Stai mangiando fastnacht su Fastnacht? Può sembrare una domanda confusa, ma è divertente e ti divertirai a preparare e mangiare queste deliziose ciambelle fritte.
Il nome Fastnacht è l' olandese o la tedesca della Pennsylvania per " notte veloce ". Cade il martedì prima del Mercoledì delle Ceneri ed è l'ultima baldoria prima del digiuno di Quaresima. D'altra parte, un fastnacht è una ciambella che è fritta in profondità che è comunemente goduta su (avete indovinato) Fastnacht.
La fastnacht proviene dalle tradizioni popolari tedesche dove si pensava che mangiare una fastnacht prima della quaresima avrebbe impedito le bolle nel prossimo anno. Ha anche uno scopo pratico di utilizzare il grasso e lo zucchero dell'anno precedente. In molte zone della Pennsylvania olandese, l'ultima persona fuori dal letto in quel giorno si chiama fastnacht.
Queste deliziose ciambelle sono servite affettandole trasversalmente come un bagel prima che la melassa dolce si diffonda su di loro. Sono sorprendentemente facili da realizzare, quindi non c'è davvero nessuna scusa per non abbandonarsi alla tradizione.
Cosa ti serve
- 2 tazze di latte
- 1/2 tazza (1 stick) burro
- 2 cucchiaini di sale
- 3/4 di zucchero
- 1/4 cucchiaino
- Noce moscata
- 2 uova (sbattute)
- 2 pacchetti (5 cucchiaini o 1/2 oncia) di lievito secco attivo
- 7 1/2 tazze
- farina (per tutti gli usi)
Come farlo
- In una casseruola media, scalda il latte e il burro finché il burro non si è sciolto.
- In una ciotola grande, aggiungi sale, zucchero e noce moscata. Versare il latte e mescolare il burro fuso. Mescolare e mettere da parte finché non è tiepido.
- Quando il contenuto della ciotola è caldo, mescolare le uova sbattute e il lievito.
- Aggiungere 3 tazze di farina. Battere a bassa velocità per 2 minuti e quindi ad alta velocità per 2 minuti.
- Mescolare la rimanente farina a mano.
- Trasforma l'impasto su un piano infarinato e impasta per circa 3 minuti.
- Mettilo in una ciotola unta, gira l'impasto e copri con un panno pulito. Lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o finché non si è raddoppiato.
- Pestare e trasformare l'impasto su una tavola infarinata.
- Arrotolare l'impasto a 1/4 di pollice di spessore e tagliarlo a quadrati.
- Coprire e lasciare lievitare fino a quando non è di dimensioni doppie.
- Fai cadere i quadretti della pasta nel grasso bollente. Girare quando marrone dorato sul lato inferiore. Togliere dal fuoco e impostare fast-yacht su carta da cucina per raffreddare.
Pochi consigli per Fastnacht
Tradizionalmente, i fast-yacht vengono tagliati e imburrati con melassa. Tuttavia, puoi anche aggiungere gli addolcitori o congelarli e scaldarli di nuovo.
- Se hai intenzione di bloccare i fast-yacht per dopo, lasciali raffreddare completamente, bagna e congela.
- Per coprire fast-yacht in zucchero a velo, setacciare lo zucchero sui fast-yacht mentre sono ancora leggermente caldi.
- Per coprire i fast-yacht a base di cannella e zucchero, mettete in una busta di plastica 1/4 tazza di zucchero semolato e 1/2 cucchiaino di cannella. Agitare un fastnacht alla volta all'interno della borsa per ricoprire con zucchero alla cannella.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 98 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 30 mg |
| Sodio | 75 mg |
| carboidrati | 11 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |