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Inizia con basilico fresco
Basilico fresco. Molly Watson Un chiffonade di basilico rende un delizioso contorno, aggiungendo il suo brillante colore verde intenso ai rossi e gialli brillanti dei prodotti estivi. È anche un modo favoloso di aggiungere il sapore aromatico profondamente aromatico del basilico ai piatti. Usalo per evidenziare la dolcezza di pomodori, peperoni o frutta estiva. Aggiungilo per bilanciare la terrosità delle melanzane o delle barbabietole. Schiacciatelo in un composto di burro per sapore e colore.
Creare graziosi nastri è super facile se conosci il seguente metodo semplice. Avrai voglia di iniziare, naturalmente, con il basilico più fresco possibile, con foglie verdi brillanti (o almeno non troppo opache, lividi, appassimento o annerimento). Hai del basilico che non sei ancora pronto per usare? Scopri il modo migliore per conservare il basilico fresco .
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Impilare le foglie di basilico
Basilico impilato Molly Watson Prendete le foglie di basilico fresco dal gambo. Distendili in orizzontale e di fronte a te. Impila altre foglie in cima. Puoi lavorare facilmente fino a circa 8 alla volta.
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Rotoli le foglie del basilico
Foglie di basilico rotolamento Molly Watson Usa i polpastrelli per afferrare il bordo lungo della pila di foglie di basilico più vicina a te e inizia a arrotolare le foglie. Vuoi un bel pacco stretto a forma di sigaro. Questa è la chiave per tagliare un bel chiffonade in quanto rende facile tagliare le foglie in modo pulito e uniforme in scaglie di corrispondenza.
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Tagliare le foglie di basilico in fette sottili
Affettare il basilico in chiffonade. Molly Watson Usa un coltello affilato per tagliare le foglie di basilico in fettine sottili, che cadranno immediatamente in deliziosi, delicati e fragranti nastri verdi.
Suggerimento n. 1: un coltello affilato lo rende molto più semplice e impedisce al basilico di trasformarsi in lividi e annerimento quando lo tagli.
Suggerimento n. 2: fai attenzione a tenere la punta delle dita tenendo le foglie raggruppate arricciate in modo da non tagliarle accidentalmente con le foglie.
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Usa Basil Chiffonade per aromatizzare e guarnire
Basil Chiffonade. Molly Watson Usa il chiffonade al basilico per aromatizzare e / o guarnire i piatti. Spolveralo sulle zuppe, buttalo sulle insalate, mescolalo in salse o semplicemente usalo per decorare un piatto. È un modo semplice per impressionare gli ospiti!
Si noti che la tecnica utilizzata per il basilico può essere applicata in modo uguale ad altre erbe, rucola, spinaci o davvero a qualsiasi foglia verde.
Solo per la cronaca, alcuni dei modi migliori per usare il chiffonade al basilico includono:
- La pasta caprese getta pasta calda con pomodori maturi, pezzetti di mozzarella fresca cremosa e nastri di basilico fresco per un tocco di aromatico sapore estivo.
- Corn Tomato Basil Salad sfrutta la fragranza del basilico fresco per compensare ed evidenziare la dolcezza del mais dolce fresco e dei pomodori maturi e succosi.
- Insalata di basilico di melanzane utilizza basilico fresco per illuminare il sapore profondo di melanzane arrostite o grigliate ad effetto favoloso.
- L'insalata di pomodoro Mozzarella è anche conosciuta come insalata caprese - una semplice miscela di pomodori a fette, mozzarella e basilico condito con olio d'oliva e cosparsi di sale.
Alcune idee in più:
- In cima un pezzo di pane tostato con pomodori freschi tritati, un filo d'olio d'oliva e una salutare cospargere di chiffonade al basilico per una facile bruschetta perfetta come spuntino, antipasto o anche un pranzo leggero se ne mangi abbastanza.
- Usa qualche ciocca di chiffonade al basilico per ravvivare la superficie piatta di qualsiasi zuppa estiva cremosa, calda o fredda.
- Prendete la pizza, da quella fatta in casa al congelato, al livello successivo cospargendola con un chiffonade al basilico subito prima di servire.