Quali erbe possono essere utilizzate per condire le ricette di cipolla?
Le cipolle sono un cibo delizioso che spesso non viene messo sotto i riflettori. Questo è troppo male. Qui in fattoria le cipolle sono considerate un ortaggio primaverile, e aspettiamo in attesa che le prime cipolle selvatiche si mostrino ogni primavera. Anche i bambini si divertono a mangiare un contorno di cipolle saltate, la naturale dolcezza della cipolla viene esaltata con un tempo di cottura basso e lento. Quando il tempo è ancora fresco e umido in primavera, è meraviglioso poter offrire una verdura fresca a tavola.
Aggiungere alcune di queste erbe (fresche o secche funzionano egualmente bene), per creare un piatto favolosamente diverso.
Basilico
Il basilico è una meravigliosa aggiunta a un piatto di cipolle. La cosa bella del basilico è che puoi coltivarlo tutto l'inverno al chiuso, rendendolo disponibile fresco, quando le cipolle sono pronte in primavera. Aggiungi basilico tritato a qualsiasi olio che stai usando, quindi aggiungi le cipolle. Poco prima di servire, aggiungi del basilico tritato per un tocco in più di sapore.
Ho un'eccellente fortuna disidratare il basilico con un ventilatore solo nel disidratatore. Dopo anni di raccomandazioni contro la disidratazione, quest'anno la mia opinione è cambiata, e ho un sacco di basilico essiccato per i miei piatti di cipolla.
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Origano
L'origano è un'altra erba che si abbina molto bene ai piatti di cipolla. Il sapore forte si combina con il sapore più forte della cipolla, ciascuno addolcendo l'altro ingrediente e dando vita ad un abbinamento perfetto.
Il sapore più intenso dell'origano essiccato è meglio utilizzato con una mano leggera, o può sopraffare il piatto.
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saggio
All'inizio della primavera, si può avere un'abbondanza di salvia essiccata lasciata dalla stagione precedente.
Le cipolline in anticipo sono un ottimo modo per utilizzare la tua scorta ei risultati sono deliziosi!
Spesso mangiamo salvia e cipolle Crostini prima come antipasto fresco all'inizio della primavera, quando non c'è molto altro da gustare dal giardino. È diventato per noi un classico piatto di primavera!
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Dragoncello
Dragoncello ha un sapore naturalmente attraente per l'utilizzo con cipolle. Lo abbiniamo spesso anche alle uova, così spesso finisce con un leggero brunch di uovo, dragoncello e piatto di cipolla.
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Timo
Il timo è semplicemente fantastico come erba per i piatti di cipolla. Per una foglia così minuscola, il timo racchiude un grande pugno, con il suo sapore più forte persino delle cipolle selvatiche. Prova a usare il timo per portare la profondità in una semplice quiche di cipolla o in un pane aromatizzato alla cipolla.
Il timo è spesso essiccato nella mia cucina, perché conservo per tutta la stagione vegetativa, mentre tengo la pianta ben tesa al giardino roccioso dove vive. Entro la fine della primavera, sono riuscito a usare tutto il timo essiccato nella mia cipolla e nei piatti a base di uova. Faccio finta che fosse il piano da sempre.
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