Questo cordon bleu di pollo alla crosta di granturco è un ottimo piatto principale per compagnia o per un pasto speciale. Ora, una semplice ricetta di cordon bleu di pollo probabilmente ti costerà il reparto grassi e calorie dal momento che il rivestimento è spesso patatine fritte e una salsa cremosa a volte accompagna il piatto.
Questo cordon bleu croccante di cornflake rende croccante la crosta di cornflakes e si basa su ripieni saporiti per mantenere il piatto delizioso.
Cosa ti serve
- 1 tazza di corn flakes
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1 uovo, ben battuto
- 1 cucchiaio
- burro, sciolto
- 4 petti di pollo disossati da 3 once
- 2 once di prosciutto magro affettato sottilmente
- 4 once di mozzarella part-skim a fette sottili
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 375 F
- Metti i fiocchi di mais in un sacchetto da 1 quarto e sigilla il sacchetto. Usa un martello di carne o un mattarello per schiacciare i fiocchi di mais nel sacchetto finché i fiocchi di granturco non assomigliano al pangrattato. Versare il pangrattato in un piatto poco profondo insieme al pepe nero e mescolare gli ingredienti.
- In un piatto fondo separato, sbattere l'uovo e aggiungere il burro fuso. Unisci bene l'uovo e il burro con una frusta a fili.
- Metti i petti di pollo, uno alla volta, tra due grossi pezzi di carta oleata. Usa un martello di carne o un mattarello per battere i petti di pollo finché non sono spessi circa 1/4 di un pollice in modo che possano essere facilmente riempiti e arrotolati.
- Preparare una linea di assemblaggio per arrotolare il pollo disponendo i petti di pollo, poi il prosciutto affettato e la mozzarella , quindi il composto di uova, e poi la miscela di cornflake in fila. Iniziare con la sovrapposizione di 1/4 di oncia di prosciutto affettato e poi 1/2 di un'oncia di formaggio affettato sottilmente al centro di un petto di pollo. A partire da un'estremità, arrotolare il petto di pollo, racchiudendo il prosciutto e il formaggio nel mezzo. Fissare il petto di pollo arrotolato con uno stuzzicadenti.
- Spingi il petto di pollo arrotolato nel composto di uova , e poi nella miscela di cornflake, coprendo il pollo completamente nelle briciole di mais. Mettere il petto di pollo in una teglia rivestita con uno spray da cucina. Ripeti per i restanti petti di pollo.
- Cuocere il pollo cordon bleu per 35-40 minuti, o fino a quando l'impanatura è leggermente dorata, e il centro del pollo cordon bleu non è più rosa.
Suggerimenti per la ricetta:
Il cordon bleu di pollo è molto versatile in quanto può essere abbinato a qualsiasi contorno. Le zucchine saltate fanno un accompagnamento appropriato o servono solo con una semplice insalata verde per un pasto gustoso e sano a tutto tondo.
Per calorie da servizio 304, Grassi 16 grammi, Carbo 2 grammi, Pro 36 grammi
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 354 |
| Totalmente grasso | 23 g |
| Grassi saturi | 10 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 164 mg |
| Sodio | 439 mg |
| carboidrati | 1 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 33 g |