Pan Roll di verdure

Questi involtini di verdure sono riempiti con una gustosa miscela di cavolfiore, patate e piselli cucinati in una miscela di spezie. Sono il tipo di cibo che ti fa desiderare di più - è quasi impossibile mangiarne solo uno! Prendono tempo per fare, ma il risultato è valsa la pena!

Cosa ti serve

• Per il riempimento:
• Fioretti di cavolfiore da 1/4 kg / 1/2 libra (freschi o congelati)
• 2 patate medie, pelate (o non se lo si sceglie) lavate e tagliate a cubetti da 1/2 "
• 3 cucchiai di olio vegetale / canola / girasole
• 1 cucchiaino di semi di cumino
• 1 cipolla grande tritata fine
• 2 cucchiai di pasta d'aglio
• 1 cucchiaino di pasta allo zenzero
• 2 cucchiai di polvere di coriandolo
• 1 cucchiaino di polvere di cumino
• 1/2 cucchiaino
• polvere di curcuma
• 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
• 2 grandi
• pomodori tritati finemente
• 2 peperoncini verdi tagliati longitudinalmente (opzionale)
• 1 tazza di piselli sgusciati (freschi o surgelati)
• Sale a piacere
• 1/2 tazza di coriandolo fresco tritato
• Per i pancake:
• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 2 tazze d'acqua
• 1 tazza di latte
• 1 uovo
• Sale a piacere
• 3-4 cucchiai di verdura (o olio di semi di colza o di girasole)
• Hai anche bisogno di:
• Verdura (o olio di semi di girasole di colza per friggere)
• 1 tazza di pangrattato

Come farlo

Per fare il ripieno:

1. Se si utilizza il cavolfiore fresco, mettere i fiori in una grande ciotola e coprire con acqua calda. Aggiungere un cucchiaino di sale e mescolare bene. Mantieni da parte per 10 minuti. Dopo 10 minuti risciacquare sotto l'acqua corrente e poi tagliare in piccoli pezzi.
2. Mettere le patate in un piatto sicuro per microonde e coprire con acqua calda. Aggiungere sale a piacere e mescolare bene. Cuocere in alto per 3-4 minuti. Puoi farlo anche in padella sul fornello. Cuocere fino a quando le patate non sono bollite. Scolare l'acqua e tenere da parte.

1. Riscaldare l'olio da cucina in una padella profonda e dal fondo pesante a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, aggiungi i semi di cumino e fai cuocere finche non si spegne. Ora aggiungi la cipolla e friggi fino a renderla morbida. Mescolare spesso Aggiungere le paste di zenzero e aglio e friggere per 1 minuto.
2. Aggiungere tutte le spezie e friggere per 1 minuto. Ora aggiungi i pomodori tagliati e i peperoncini verdi (se li usi). Mescolare bene e friggere fino a quando i pomodori iniziano a diventare morbidi (circa 2-3 minuti).
3. Ora aggiungi i fiori, le patate e i piselli del cavolfiore. Mescolare bene. Aggiungi sale a piacere. Coprire la padella e cuocere per 3-5 minuti. Spegni il calore.
4. Aggiungere il coriandolo e mescolare per mescolare bene. Mantieni il ripieno da parte per dopo.

Per preparare i pancake:

1. Mescolare tutti gli ingredienti del pancake in una ciotola profonda e frullare fino a formare una pastella liscia.
2. Prepara una padella a fuoco medio. Ungete con un pennello in modo che sia leggermente ricoperto. Questo eviterà che i pancake si attacchino. Ogni Pan Roll di verdure deve essere riempito e arrotolato mentre il pancake è ancora caldo poiché questo aiuta a "attaccare" e impedisce che si srotoli.
3. Quando la padella è calda, utilizzare un mestolo per versare una piccola quantità di impasto al centro della padella. Agitare la padella per distribuire la pastella in un pancake sottile. Lasciare cuocere fino a quando la pastella non si sarà completamente regolata, tuttavia non lasciare che il pancake scuri. Non è necessario capovolgere il pancake. Quando è pronto, toglierlo su una piastra piana da riempire.

Mettendo insieme i rotoli:

1. Aggiungere immediatamente 2-3 cucchiai di ripieno di verdure e far rotolare il pancake (mentre è ancora caldo) come si farebbe con un uovo o un rotolo di primavera - girare le due estremità per evitare che il ripieno si rovesci e quindi formare un rotolo.

1. Prepara il resto del pancake in pancake, riempilo e arrotolalo e mettilo da parte su carta da forno. Prenota una pastella per immergere i panini per friggere.
2. Quando tutti i rotoli sono pronti, immergili ognuno nella pastella rimanente, per ricoprire bene tutti i lati. Quindi arrotolare bene il pangrattato. Ripeti per tutti i rotoli. Riscaldare l' olio da cucina mentre si sta facendo questo in modo che sia pronto per l'uso per friggere quando hai finito.
3. Friggere uno o due rotoli alla volta finché non diventano dorati . Quando hai finito, usa un mestolo forato per togliere dall'olio e tenere da parte gli asciugamani di carta.
4. Servire caldo, tiepido oa temperatura ambiente con chutney di menta e coriandolo o chutney di tamarindo !

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	111
Totalmente grasso	3 g
Grassi saturi	1 g
Grassi insaturi	1 g
Colesterolo	14 mg
Sodio	185 mg
carboidrati	18 g
Fibra alimentare	3 g
Proteina	4 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).