Questa facile marinata rende la bistecca alla griglia sulla griglia che piace alla folla. La cosa bella della bistecca di fianco è che ha una fine sottile e una fine più spessa, quindi alcuni possono averla un po 'più rara, e alcuni un po' più ben fatto. Quando hai una folla con gusti misti nella profondità di cottura della loro bistecca, è perfetta.
Cosa ti serve
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 1/4 di tazza
- olio d'oliva
- 1/4 tazza di zucchero di canna
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- 1/4 tazza di salsa di soia
- 1 cucchiaino di mostarda di Digione
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1 bistecca di fianco tagliata intera (circa 1 1/2 a 2 sterline)
- sale a piacere
Come farlo
- Aggiungi tutti gli ingredienti, ad eccezione della bistecca e del sale, in una grande busta con cerniera. Sigilla e agita per combinare. Aggiunga la bistecca di fianco e richiuda la borsa, spremendo la maggior parte dell'aria. Conservare in frigorifero per almeno 6 ore, ma meglio durante la notte.
- Preriscalda la tua griglia. Rimuovere la bistecca laterale dalla marinata in un piatto grande. La marinata in eccesso può essere bollita e riservata per servire con la bistecca cotta. Battere la bistecca laterale asciutta con salviette di carta. Condire entrambi i lati con sale e pepe nero appena macinato a piacere. Spennellare un po 'di olio sulle griglie e posizionare la bistecca sulla griglia.
- Grill a fuoco diretto per 5-6 minuti per lato per medio-rare o fino a raggiungere il grado di cottura desiderato. Trasferire su un piatto pulito e avvolgerlo liberamente con un foglio. Lascia riposare per 10 minuti prima di tagliare a fette sottili attraverso la grana.
Nota: questa bistecca sul fianco è meglio cucinata con un fuoco di carbone caldo, ma funziona anche su una griglia a gas, una teglia per grill al coperto o alla griglia.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 447 |
| Totalmente grasso | 22 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 12 g |
| Colesterolo | 119 mg |
| Sodio | 773 mg |
| carboidrati | 17 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 44 g |