Joe Sheridan ha avuto l'idea giusta quando per la prima volta ha combinato un robusto whiskey irlandese con un ricco caffè nero per creare l'Irish Coffee Cocktail. Questa bevanda calda è stata a lungo una delle preferite nei pub irlandesi con una popolarità che si potrebbe dire per rivaleggiare con una birra forte (per quanto dura possa essere).
Nonostante alcune scorciatoie comuni che sono state prese in passato, un grande Irish Coffee non è semplice come aggiungere un bicchierino di whisky a una tazza di caffè. No, questa è una bevanda da caffè ben progettata e costruita con cura che dovrebbe essere mescolata con la cura di qualsiasi latte o cappuccino moderno. Detto questo, in realtà è abbastanza facile!
Se creato con cura, questo classico è uno dei migliori drink che assaggerete. È una tazza fumante di dolce bontà che ti aspetteresti in una fredda serata e vuoi condividere con tutti quelli che conosci.
Cosa ti serve
- 4 once
- Caffè caldo forte e ricco
- 1 1/2 oncia di whisky irlandese
- 2 cucchiaini di zucchero di canna
- 1 oncia leggermente panna montata pesante
Come farlo
- Versare lo zucchero e il caffè in un bicchiere da caffè irlandese caldo, una tazza o altro vetro a prova di calore.
- Mescolare fino a dissolvere .
- Aggiungere il whiskey irlandese e mescolare di nuovo.
- Far galleggiare la crema sulla parte superiore versandola sul retro di un cucchiaio. Non mescolare di nuovo. Invece, bevi il caffè attraverso la crema.
4 consigli per fare un grande cocktail irlandese di caffè
Scegli un ottimo whisky irlandese. Purtroppo, non ci sono più molte opzioni disponibili e davvero non si può sbagliare con quasi nessuna marca. I preferiti includono qualcosa da Bushmills o Jameson e potresti provare anche Kilbeggan o Tullamore DEW .
Usa la panna appena montata. Questa non è la lattina pressurizzata di panna o montata che potresti avere in frigorifero, quelli che rovineranno l'Irish Coffee. Invece, iniziare con un po 'di doppio (o pesante) panna montata e energicamente frullare con una frusta o una forchetta fino a quando non è leggero e soffice. Potrebbero essere necessari alcuni round per farlo bene, ma la sperimentazione non è poi così male!
Non dimenticare di preriscaldare il tuo bicchiere. Mentre il caffè sta fermentando, versare acqua calda nel bicchiere o nella tazza. Scarichi l'acqua prima di fare la bevanda. Questo corrisponderà alla temperatura della bevanda finale e la terrà calda un po 'più a lungo.
Fai una bella tazza di caffè. Creare un buon cocktail al caffè richiede tempo e non c'è motivo di andare a questo problema se si esegue il downgrade con un caffè gassato di qualità inferiore! Per un buon caffè irlandese, vorrai un caffè ricco e denso. Prova a utilizzare una macchina da stampa francese e chicchi macinati di alta qualità per ottenere questo risultato. Il caffè tostato da medio a scuro funziona meglio.
La storia del caffè irlandese
The Irish Coffee è stato creato dallo chef irlandese Joe Sheridan nel 1942 presso la base aerea di Foynes (sostituita dall'attuale aeroporto internazionale di Shannon), al di fuori di Limerick, in Irlanda.
La storia racconta che un volo serale è tornato all'aeroporto dopo aver tentato di raggiungere New York durante una tempesta invernale. Sheridan gestì il nuovo ristorante dell'aeroporto e mescolò il primo giro di caffè irlandesi per quei passeggeri rimasti a terra.
Il nome è nato con il seguente scambio:
"Hey Buddy," disse sorpreso un passeggero americano, "è questo caffè brasiliano?" "No," disse Joe, "quello è Irish Coffee."
L'Irish Coffee è stato un enorme successo ed è diventato una bevanda normale all'aeroporto.
Nel 1952, uno scrittore di viaggi di nome Stanton Delaplane portò la ricetta negli Stati Uniti. Lo ha portato all'attenzione di un barista con il nome di Jack Koeppler al Buena Vista Hotel di San Francisco.
La crema continuava ad affondare quando Koeppler provava a fare la bevanda, così si recò alla fonte per imparare il modo corretto di preparare questa nuova bevanda al caffè. Mentre la storia va, ha finito per offrire a Joe Sheridan una posizione nell'americano Buena Vista Cafe dove puoi ancora ottenere un ottimo Irish Coffee.
Tanto spiritoso quanto gli irlandesi tendono ad essere , questo è il modo in cui Joe Sheridan ha spiegato come realizzare un vero Irish Coffee:
Crema - Ricco come un brogue irlandese
Caffè: forte come una mano amica
Zucchero - Dolce come la lingua di un Ladro
Whisky - Liscio come lo spirito della terra
Quanto è forte il caffè irlandese?
Quando viene prodotto con un whisky a 80 gradi nelle misure indicate nella ricetta, Irish Coffee è relativamente delicato a circa il 9% di ABV (18 di prova) . È un semplice sipper che puoi semplicemente sederti e goderti.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 236 |
| Totalmente grasso | 10 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 32 mg |
| Sodio | 10 mg |
| carboidrati | 9 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 1 g |