Fagioli al forno lento con melassa e pancetta Ricetta

Mescolare di tanto in tanto i fagioli e controllare la tenerezza. Ci sono molti fattori che potrebbero rendere i fagioli più teneri in un tempo più o meno lungo, quindi controllare periodicamente dopo alcune ore. Questi fagioli sono deliziosi con bistecca o hot dog o li rendono parte del tuo pic-nic o del tuo cookout. Ottimo anche per il tailgating!

Cosa ti serve

• Fagioli Navy secchi da 1 libbra
• 4 fette di pancetta a fettine, a dadini, o circa 4-5 once
• 1 tazza di cipolla tritata grossolanamente
• 4 cucchiai di melassa
• 1/3 tazza di zucchero di canna confezionato
• 1 cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di senape macinata
• 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato

Come farlo

1. Risciacquare i fagioli blu sotto acqua corrente fredda. Scegli i fagioli malformati e le piccole pietre che potresti trovare.
2. Coprire i fagioli con 8 tazze di acqua; Lasciare in ammollo durante la notte. Porta a ebollizione i fagioli; togliere dal fuoco. Usando un colino sopra una ciotola, scaricare i liquidi nella ciotola. Accantonare.
3. Scaldare il forno a 325 F.
4. Disporre i fagioli, la cipolla e la pancetta a cubetti in 3 o 4 strati in una casseruola con coperchio da 3 a 4 quarti o in una pentola di fagioli.

1. Misurare 1 tazza del liquido di cottura caldo in una piccola ciotola o un misurino grande. Aggiungere la melassa, lo zucchero di canna, il sale, la senape e il pepe. Mescolare per fondere.
2. Versare la miscela di liquido e melassa sopra i fagioli. Aggiungi abbastanza del liquido di cottura dei fagioli riservato per coprire quasi i fagioli.
3. Coprire e infornare i fagioli per circa 4 o 5 ore, o finché sono teneri, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo altro liquido, se necessario. Se i fagioli sono colanti, togliere il coperchio e continuare a cuocere per 10-15 minuti.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	274
Totalmente grasso	1 g
Grassi saturi	0 g
Grassi insaturi	0 g
Colesterolo	2 mg
Sodio	338 mg
carboidrati	54 g
Fibra alimentare	11 g
Proteina	13 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).