Frutti di mare al gratin

Frutti di mare gratinati con pesce e granchi o gamberetti. Questo è un delizioso tocco di frutti di mare su una ricetta tradizionale di cibo comfort. Si ottiene un leggero calcio dal sugo del Tabasco, abbinato a quello salato e speziato. Questa ricetta serve 6 ma può essere facilmente ridimensionata per le parti più grandi.

Cosa ti serve

• Filetti di pesce bianco da 1 1/2 libbre - merluzzo, arancia ruvida, passera di mare, ecc.
• 1/4 di tazza di vino bianco secco
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 3/4 di cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di salsa Tabasco o peperoncino
• 3 cucchiai di burro o margarina (divisi)
• 1 tazza di polpa di granchio o da 6 a 8 once di gamberetti cotti (tagliati a metà longitudinalmente)
• 3 cucchiai di farina
• 2 tuorli d'uovo
• 2 cucchiai da tavola metà e metà
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

Come farlo

1. Disporre i filetti di pesce in un unico strato nella pirofila unta poco profonda.
2. Cospargere con vino, succo di limone, sale e salsa di peperoncino. Dotare con 1 cucchiaio di burro e coperchio con la pellicola.
3. Cuocere in forno preriscaldato 400 F fino a quando i fiocchi di pesce si amalgamano facilmente con una forchetta, circa 25 minuti.
4. Raffreddare, quindi scolare accuratamente il brodo in una tazza o una ciotola; Misurare 1 tazza di brodo di pesce e mettere da parte.
5. Top di pesce con polpa di granchio o gamberetti dimezzati.

1. In una casseruola , sciogliere rimanendo 2 cucchiai di burro a fuoco medio-basso.
2. Mescolare la farina fino a renderla omogenea e frizzante. Mescolare il brodo di pesce fino a quando diventa denso e liscio; togliere dal fuoco.
3. Sbattete insieme i tuorli e metà e metà, poi sbattete in alcuni cucchiai della salsa piccante per la casseruola; restituire la miscela di uova alla casseruola, sbattendo energicamente.
4. Ritornare al fuoco e cuocere, mescolando, fino a quando leggermente addensato, circa 1 minuto.
5. Versare la salsa su pesce e gamberetti; cospargere di parmigiano.
6. Fate cuocere a circa 5 pollici dal fuoco fino a quando il pesce è caldo e la parte superiore è leggermente dorata circa 10 minuti. Servire con riso caldo cotto o conchiglie.

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Ricetta Casseruola di frutti di mare

Lanie's Easy Seafood Linguine

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	260
Totalmente grasso	9 g
Grassi saturi	3 g
Grassi insaturi	3 g
Colesterolo	146 mg
Sodio	621 mg
carboidrati	12 g
Fibra alimentare	1 g
Proteina	29 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).