Broccoli Kugel Recipe (Parve)

Un kugel è un contorno tradizionale alle cene dello Shabbat . "Kugel" è una parola fuori dalla lingua tedesca che è stata parlata circa 1.000 anni fa - significa "sfera" o "palla", e potrebbe derivare dal fatto che i kugel originali erano cotti in teglie rotonde e sembravano un po 'gonfi, come una sfera. Tuttavia, non c'è motivo per non utilizzare una padella quadrata per il tuo kugel, come è diventato tradizionale.

Molte ricette kugel usano noodles, più comunemente spaghetti all'uovo. Questa ricetta non include noodles. Né include la patata , che è l'altro amido tradizionale usato per i piatti kugel. Questa ricetta utilizza invece farina di grano integrale.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Preriscaldare il forno a 350 F. Spruzzare una teglia da 9x12 pollici con spray antiaderente.
  2. Far bollire l'acqua. Aggiungi i broccoli congelati. Copri pentola e fai bollire. Quando i broccoli sono abbastanza morbidi da schiacciare con una forchetta, scolare. Schiacciare con una forchetta.
  3. In un mixer, mescolare le uova, la maionese, la cipolla e i broccoli. Aggiungere sale, aglio in polvere e farina.
  4. Versare il composto nella padella. Cuocere per 40-45 minuti o fino a quando un coltello inserito nel suo centro risulta pulito.
Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 275
Totalmente grasso 20 g
Grassi saturi 4 g
Grassi insaturi 5 g
Colesterolo 122 mg
Sodio 965 mg
carboidrati 17 g
Fibra alimentare 4 g
Proteina 8 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).