Questa ricetta imperdibile con pollo e senape al miele - con il suo curry e il suo calcio all'aglio - è un piacere per la folla facile da preparare e adatto ai bambini. Con la sua preparazione minima, è una buona scelta per i giorni feriali intensi. A Giora Shimoni piace anche servire per le feste ebraiche e pranzi Shabbat, perché si riscalda bene, e non si asciugherà sulla piastra Shabbat (piastra). E poiché il miele simboleggia i desideri per un dolce nuovo anno , è un adattamento naturale per i menu del pranzo Rosh Hashanah.
Note e suggerimenti per il test della ricetta di Miri:
Sebbene la ricetta richieda la lavorazione di un pollo intero in 8 pezzi, puoi anche utilizzare una quantità equivalente di parti di pollo con osso, come il seno, le cosce, le bacchette o le ali. Tieni presente che parti più piccole cucineranno più velocemente. Quindi, se vai con una padella piena di ali, regola di conseguenza il tempo di cottura.
Per evitare che il miele si attacchi al misurino, provare a sciacquarlo prima con acqua calda. Oppure, misurare prima l'olio e usare la stessa tazza per il miele.
Fai un pasto: servi il pollo sopra il riso alla curcuma con l'uvetta dorata con un lato di asparagi al vapore. Oppure optare per un menu ispirato al cibo del sud e offrire mais in pannocchia, insalata di cavolo , un pezzo di pane di mais senza latticini e spinaci saltati. Entrambi i menu andrebbero bene con un ciliegino e pesche noci per dessert.
Aggiornato da Miri Rotkovitz
Cosa ti serve
- 1 pollo (3-1 / 2 a 4 pound), tagliato in 8 pezzi
- 1/2 tazza di miele
- 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva o olio di colza
- Senape di Digione da 1/4 di tazza
- 1 cucchiaino di polvere di curry
- 1 cucchiaino di sale marino o kosher
- 1 spicchio d'aglio grande, sbucciato e tritato finemente
Come farlo
1. In una piccola ciotola, sbatti insieme il miele, l'olio, la senape, il curry in polvere, il sale e l'aglio.
2. Metti il pollo in un piatto o in un sacchetto con cerniera. Versare il condimento sul pollo, girando per rivestire i pezzi. Sigillare la busta o coprire il piatto e marinare il pollo in frigorifero per almeno 2 ore, o durante la notte.
3. Preriscaldare il forno a 180 ° C (180 ° C). Disporre i pezzi di pollo con la pelle rivolta verso il basso in una teglia o in una teglia da forno.
Coprire e infornare per 30 minuti.
4. Scoprire il pollo, girare i pezzi con la pelle rivolta verso l'alto e imbastire. Restituire il pollo al forno e cuocere, imburrare una o due volte di più, fino a quando il pollo è cotto, la salsa si addensa e la pelle è dorata, circa 1 ora. (Il pollo è pronto quando la carne è opaca, i succhi sgocciolano e un termometro a lettura istantanea inserito nel pezzo più spesso legge 165 ° F).
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1233 |
| Totalmente grasso | 67 g |
| Grassi saturi | 17 g |
| Grassi insaturi | 31 g |
| Colesterolo | 332 mg |
| Sodio | 1.072 mg |
| carboidrati | 47 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 107 g |