L'insalata di gamberetti Louis è una variante di Crab Louis. È un alimento tipico dei ristoranti tradizionali e molte famiglie lo apprezzano anche come tradizione della vigilia di Natale. Questa insalata di gamberetti fatta con pomodori, uova cotte e un condimento di maionese, salsa chili e prezzemolo.
Anche il gambero Louie, scritto in maiuscolo, è sempre pronunciato in francese, "loo-ee", le origini di questa insalata provengono dalla costa occidentale agli inizi del 1900. La formulazione originale presenta il granchio Pacific Northwest Dungeness e potrebbe essere stato intitolato a Louis Davenport dell'Hotel Davenport a Spokane, Washington, dove è ancora presente nel menu di oggi. Ma l'Olympic Club di Seattle e il ristorante Solari a San Francisco sono probabilmente candidati. Il famoso gastronomo James Beard ricordava di essersi divertito a Portland, in Oregon, durante la sua giovinezza.
La versione di gamberetti è comune in Oregon, dove vengono utilizzati i gamberetti locali. Questi sono facilmente disponibili precotti nella maggior parte dei supermercati. Puoi anche usare gamberi congelati o freschi più grandi. Per cucinare i gamberetti da aggiungere all'insalata, puoi saltarli o cuocerli alla griglia. Guarda come si sviluppano i gamberetti per rimuovere la linea nera dell'intestino che può avere la grinta. Avrai anche bisogno di uova sode .
Guarda anche
Cosa ti serve
- 2 tazze di gamberi grandi (cotti, sbucciati e preparati)
- 1 testa di lattuga romana
- 8 spicchi di pomodoro
- 2 uova cotte sode
- Decorazione: olive nere
- 1 limone (tagliato a spicchi)
- Per il condimento:
- 1 tazza di maionese
- 2 cucchiai di prezzemolo (tritato)
- 2 cucchiai di salsa chili
- 1 cucchiaio di ketchup
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio di salsa di bistecca
Come farlo
- Tritare il prezzemolo
- Unire tutti gli ingredienti per il condimento Louis e lasciarlo raffreddare fino al momento di servire.
- Lavate la lattuga e asciugatela o usate una centrifuga per insalata per rimuovere l'acqua.
- Strappare la lattuga nei segmenti desiderati. Alcune persone preferiscono più piccole, altre più grandi.
- Disporre la lattuga su piatti di insalata refrigerati.
- Taglia le uova in sezioni.
- Tagliare il limone e il pomodoro a spicchi.
- Mettere i gamberetti sulla lattuga e guarnire con spicchi di pomodoro, uova cotte, olive e spicchi di limone.
- Spoon the Louis Dressing sui gamberetti.
Questa ricetta renderà due insalate di dimensioni di pasto o quattro insalate più piccole.
Variazioni per l'insalata di gamberetti Louie
- Puoi usare diversi tipi di lattuga. Spesso viene usata lattuga iceberg. Per comodità, puoi usare il mix di insalata confezionato se preferisci.
- Altre verdure spesso disposte sopra l'insalata di Louis includono cetriolo, arance marinate di asparagi, carciofo, avocado.
- A volte il condimento è mescolato con le verdure insalata prima di servire piuttosto che servito in cima. Il condimento può anche essere servito sul lato. A volte viene usato il condimento di Thousand Island piuttosto che il dressing di Louis.
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