È tempo di gustare una bevanda mista che è veramente vecchia scuola! Il Gin Sling è un cocktail così classico che è stata una bevanda americana iconica prima che qualcuno abbia mai immaginato la parola cocktail .
Risalente alla guerra post-rivoluzionaria americana, le prime menzioni di una "fionda" nella stampa iniziarono nel 1800. Era la bevanda da avere se avessi avuto bisogno di un po 'di pick-up la mattina e, a tale riguardo, era l'originale Corpse Reviver .
Le fionde originali sarebbero fatte con gin, brandy, whisky o rum. Era il modo di mescolare un drink quasi decenni prima che famosi baristi come Jerry Thomas facessero un passo dietro al bar.
Come puoi immaginare, una bevanda con una storia che è stata a lungo trasformata un po 'di volte nel corso degli anni. Freddo o caldo, soda o no, vermouth, granatina o acquavite di ciliegie: queste sono solo alcune delle tue opzioni. Nell'interesse della correttezza, diamo un'occhiata a tutti loro!
Una ricetta "moderna" per il gin Sling
In tutta onestà, questa ricetta di Gin Sling probabilmente piacerà di più ai bevitori moderni . Come vedrai, è una bevanda completamente diversa dalla tradizionale Gin Sling, ma ha molto appeal.
Dale DeGroff utilizza questa ricetta di Gin Sling nel suo libro, The Craft of the Cocktail . Nella descrizione, osserva che si tratta di "una ricetta di fionda della fine del diciannovesimo secolo" (in confronto, è moderno) e che aveva devoti fan quando la serviva nella Rainbow Room di New York City.
Ci sono molte cose da amare su questo Gin Sling. È alto e rinfrescante con un perfetto equilibrio tra dolce, acido, amaro e erbaceo. Francamente, si tratta di un superbo cocktail e una fantastica pausa da quei facili gin e bevande analcoliche come il Gin Rickey .
Cosa ti serve
- 1 1/2 once
- Gin
- 1 oncia
- Vermouth dolce
- 3/4 oncia
- succo di limone fresco
- 1 oncia
- sciroppo semplice
- trattino
- Amaro Angostura
- 3-4 once
- acqua di seltz
- Contorno:
- spirale di limone
Come farlo
- Versare gli ingredienti (eccetto la soda) in uno shaker pieno di ghiaccio.
- Agita bene
- Versare in un bicchiere di collins refrigerato pieno di ghiaccio.
- Top con soda.
- Guarnire con una scorza di limone.
Variazioni sul Gin Sling
Ci sono molti modi per personalizzare il Gin Sling. Per iniziare, potresti voler adattare questa ricetta moderna mescolando:
- Acquavite di ciliegie - Utilizzare al posto del vermouth.
- Grenadine - Sostituisce anche il vermouth, dando alla bevanda un gusto molto più dolce. Potresti voler tagliare il getto a 1/2 oncia.
- Liquore di base: è possibile utilizzare uno qualsiasi dei sei liquidi di base per creare un'imbragatura, basta sostituire il gin con il proprio preferito. Per il whisky, prova la segale o il bourbon . Rum e brandy sono anche opzioni popolari.
Cos'è una bibita?
Prima di entrare nella tradizionale ricetta del Gin Sling, è importante capire cosa definisce una fionda.
Nel passato (parliamo tra la fine del 1700 e l'inizio del 1800), avevi un toddy o una fionda (anche le sangarees e i juleps erano opzioni). In genere, il Toddy veniva servito caldo mentre lo Sling era servito freddo (anche se la temperatura è un'opzione per entrambe le bevande).
Le due bevande mescolavano un liquore di base (gin, rum, brandy o whisky) con zucchero e acqua. Quando volevi un vero Sling, aggiungevi noce moscata fresca.
Questo è tutto! Questi sono lo stile più basilare delle bevande miste e alcune delle prime ad essere apprezzate da tutti gli americani. Quando si trattava di imbracature, la bevanda non era più popolare in una zona del piccolo paese rispetto all'altra, erano universalmente amate.
Curiosità: la fionda del nome potrebbe riferirsi a "fionda" per bere qualcosa.
Come osserva Crockett nel 1935, The Old Waldorf-Astoria Bar Book, che la parola fionda "... non è la stessa bevanda, attribuita allo schlingen tedesco , che significa 'rondine', non dal verbo inglese che significa 'scagliare' - giù. " (Crockett usa anche la seguente ricetta di Gin Sling nel suo libro.)
Una tradizionale ricetta per il gin gin
È finalmente giunto il momento di godersi il Gin Sling come piace agli antenati degli Stati Uniti. Come puoi vedere, è una ricetta da bevanda molto semplice e, francamente, non è altro che diluire e addolcire una dose di gin.
Detto questo, per la sua semplicità, è un'ottima bevanda.
Nel suo libro, Imbibe! , David Wondrich dedica quattro pagine alla discussione sulle fionde. È una lettura affascinante per qualsiasi appassionato di storia del cocktail e molti dei fatti che ho fatto finta sono stati tralasciati .
Più interessante, tuttavia, è la nota di Wondrich che oltre alla noce moscata, anche Jerry Thomas ha avuto difficoltà a distinguere il toddy dalla fionda. Qualunque cosa tu faccia, non dimenticare la noce moscata ! È ciò che rende grande questo Gin Sling.
Inoltre, per avere un assaggio del Gin Sling di Thomas, il gin olandese sarebbe la strada da percorrere. Oggi lo chiamiamo spesso genever e Bols è la tua migliore opzione al di fuori dei Paesi Bassi.
Per fare questa bevanda, sciogliere 1 cucchiaino di zucchero in un bicchiere vecchio stile con 1/2 once di acqua. Aggiungere 2 once di gin e pochi cubetti di ghiaccio. Mescolare bene e finire con noce moscata appena grattugiata.
Alcuni consigli per realizzare il classico Gin Sling
- Quando usi lo zucchero in grumi, confondilo con un po 'd'acqua.
- Come con l'altro Gin Sling, sostituisci il gin per creare un Sling Whiskey, un Sling Rum o un Sling Brandy.
- Se vuoi creare una fustella calda [Inserisci liquore qui], usa semplicemente acqua calda anziché fredda.
Quanto è forte il Gin Sling?
Note di Wondrich in Imbibe! che il gin del giorno di Jerry Thomas era molto più forte del gin di cui godiamo oggi . Questo è il motivo per cui la ricetta tradizionale utilizza solo 1/2 oncia di acqua invece di "1 bicchiere di vino" di Thomas. Questo impedisce al gin di perdersi e aiuta a mantenere il sapore e l'alcol.
Facciamo un confronto tra il contenuto alcolico tradizionale e quello "moderno" per creare un Gin Sling.
Supponiamo che un gin 80-proof sia usato per entrambi.
- Gin Sling con Vermut del 15% di ABV: 11% di ABV (22 di prova)
- Sling Gin tradizionale: 27% ABV (54 prove)
Questa è una grande differenza, ma, ancora una volta, sono bevande totalmente diverse!
Il tradizionale Gin Sling potrebbe essere il "pelo del cane" che stai cercando al mattino? È proprio in linea con il Corpse Reviver , quindi sì, è una buona opzione.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 390 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 16 mg |
| Sodio | 235 mg |
| carboidrati | 40 g |
| Fibra alimentare | 7 g |
| Proteina | 12 g |