Questa ricetta di insalata di patate è una miscela di verdure ben condita e colorata, condita con un gustoso condimento alla maionese. Un tocco di sottaceto gustoso e senape di Digione sapore la medicazione, e aneto fresco o prezzemolo può essere aggiunto come guarnizione.
Questa insalata è una buona scelta per eventi estivi o grigliate.
Cosa ti serve
- 1 1/2 sterline di patate rosse, tagliate a cubetti e cotte (da 3 a 4 tazze)
- 3 uova cotte in modo duro
- 2 o 3 cucchiai di carota tagliuzzata (circa 1/2 carota)
- 1 (10 oz.) Piselli surgelati confezionati, scongelati
- 1/4 di tazza di peperone rosso (tritato)
- 1/4 di tazza di pepe verde o giallo (tritato)
- 1/4 di tazza di sedano (tagliata)
- 1/4 di cipolla rossa (tagliata)
- Per il condimento:
- 1/4 tazza di panna pesante
- Maionese da 1/2 a 3/4 di tazza
- 1 o 2 cucchiaini di sottaceto dolce sottaceto o sottaceti dolci (tritati con un po 'di succo)
- 1-2 cucchiaini di mostarda di Digione
- Un pizzico di sale e pepe a piacere
- 1 cucchiaino di aneto fresco e / o prezzemolo, a piacere
- 1 pomodoro (a fette)
- Foglie di 1 testa di lattuga
Come farlo
In una grande ciotola, unire le patate cotte, le uova cotte, la carota, i piselli, i peperoni, il sedano e le cipolle.
In un'altra ciotola più piccola unire la crema pesante, 1/2 tazza di maionese, gusto e senape. Aggiungere la salsa alla miscela di patate e mescolare delicatamente. Sapore e aggiungere più maionese se lo si desidera, insieme a sale e pepe a piacere. Mescolare prezzemolo e aneto, se lo si desidera.
Disporre le fette di lattuga e pomodoro su un piatto o su piatti singoli e guarnire con l'insalata di patate preparata.
4 porzioni.
Variazione
Usa un pacchetto da 10 once di piselli e carote congelati, leggermente al vapore, al posto della carota sminuzzata e dei piselli surgelati.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 566 |
| Totalmente grasso | 36 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 187 mg |
| Sodio | 399 mg |
| carboidrati | 48 g |
| Fibra alimentare | 10 g |
| Proteina | 15 g |