Falafel

Cos'è il Falafel?

Il falafel è una palla fritta o un tortino fatto di ceci o fave e spezie. È un cibo vegetariano ed è uno dei cibi più consumati e riconosciuti del Medio Oriente .

Il falafel è molto popolare in Medio Oriente come fast food. I venditori lo vendono agli angoli delle strade è più popolare in paesi come Israele, Egitto e Siria. È considerato un "fast food" e venduto come hot dog dai venditori ambulanti. Il Falafel è anche il piatto nazionale di Israele.

Come piatto principale, viene servito come sandwich, ripieno in pane pita con lattuga, pomodori e tahini . Come antipasto, viene servito su un'insalata o con hummus e tahin. Il più delle volte viene servito con salsa piccante .

Falafel è uno dei preferiti tra i vegetariani. Le spezie sono importanti e dovrebbero essere personalizzate a piacere. Questa ricetta è un metodo tradizionale per cucinare i falafel. Può essere che richiede tempo a causa di dover impregnare i fagioli durante la notte. (Non c'è tempo per fare il tuo falafel? Dai un'occhiata ai nostri mix di falafel preferiti .)

Pronuncia: " fell-off-uhl"

Ortografie alternative: felafel, felafil, filfil e felefel.

Errori ortografici comuni: fellafel, falafal, falaffel, fallafel

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Mettere i ceci secchi in una ciotola, coprendo con acqua fredda. Lasciare in ammollo per una notte. Ometti questo passaggio se usi fagioli in scatola.
  2. Scolare i ceci , metterli in padella con acqua fresca e portare a ebollizione.
  3. Lasciare bollire per 5 minuti, quindi lasciare cuocere a fuoco basso per circa un'ora.
  4. Scolare e lasciare raffreddare per 15 minuti.
  5. Unire ceci, aglio, cipolla, coriandolo, cumino, sale e pepe (a piacere) in una ciotola media. Aggiungere la farina
  1. Mash ceci, assicurando di mescolare gli ingredienti insieme. Puoi anche combinare gli ingredienti in un robot da cucina. Vuoi che il risultato sia una pasta spessa.
  2. Suggerimento: questa ricetta richiede 2 cucchiai di farina, tuttavia, se trovi che il tuo falafel sta cadendo a pezzi, puoi usarne di più. Basta aggiungere un po 'alla volta. Anche l'uovo è un agente legante accettabile, ma usa solo 1 uovo.
  3. Formare il composto in palline, delle dimensioni di una pallina da ping pong. Appiattire leggermente.
  4. Friggere in 2 pollici di olio a 350 gradi fino a doratura (5-7 minuti).
  5. Servire caldo.

Serve Falafel

Il cielo è il limite quando si tratta di servire falafel . È comunemente servito in pane pita con insalata e salsa tahini o hummus, chiamato pita falafel . Le patatine fritte vengono talvolta aggiunte nella pita con i falafel al posto delle verdure.

Il falafel può essere servito da solo ed è spesso accompagnato da hummus, baba ghannouj , pane pita fresco , patatine fritte e insalata.

McDonald's in Egypt serve il "McFalafel", una versione falafel del Big Mac. La salsa segreta viene sostituita con tahini.