Le migliori frittelle di mais di sempre! Questa deliziosa ricetta per le frittelle di mais è una vera delizia che renderà tutti felici, anche i bambini. È anche vegetariano e può essere reso senza glutine. La pastella impiega solo pochi minuti per mescolare, quindi basta versare cucchiaiate nell'olio bollente e friggere qualche minuto per le frittelle più saporite più grezze di sempre. È un piatto facile che è fantastico come antipasto, spuntino o stuzzichini per una festa. Per un tuffo, mi piacciono con Thai Sweet Chili Sauce, che è ora disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari - cercalo nella sezione Asiatica. Oppure prepara la tua salsa fatta in casa con la mia ricetta (sotto). Godere!
Cosa ti serve
- 1 tazza di farina di riso (o scarse 1 tazza di farina bianca per tutti gli usi)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 2 cucchiai
- salsa di pesce (o 1/4 cucchiaino di sale per vegetariani)
- 2 cucchiai di salsa di soia (usare salsa di soia senza frumento per diete senza glutine)
- 2 uova
- 1/2 tofu (blocco medio o solido tagliato a cubetti)
- 1 tazza di mais (tagliata fresca o congelata)
- 4 cipolle verdi (a fette)
- 1 tazza di coriandolo (sciolto, tritato fresco)
- 1/2 peperone (verde, a dadini)
- 1
- peperoncino verde (rosso o verde fresco, tritato o 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna)
- 1/3 cucchiaino di curcuma
- Decorazione: 1 bottiglia Thai Sweet Chili Sauce (servire)
- 1 tazza di colza (o altro olio vegetale per friggere)
Come farlo
- Rompere le uova in una grande ciotola. Aggiungere salsa di pesce o sale e salsa di soia. Sbatti insieme.
- Aggiungere tofu, mais, cipolle verdi, coriandolo, peperone, peperoncino e curcuma. Mescolare insieme.
- Mescolare il lievito con la farina (questo può essere fatto direttamente nel misurino). Aggiungere questo alla miscela umida un po 'alla volta, mescolando per formare una miscela densa. Assaggiala per il sale, aggiungendo altra salsa di pesce, o sale se non è salata o abbastanza saporita.
- Scaldare l'olio in un wok o una piccola padella a fuoco medio-alto (l'olio dovrebbe essere profondo almeno 1 pollice). Quando le bolle iniziano a salire dal fondo della padella, prova a far cadere un 1/4 di cucchiaino. della miscela. Se sfrigola subito, l'olio è pronto.
- Lascia cadere dei cucchiai colmi di impasto nell'olio - ognuno sarà una frittella. Suggerimento: le forme dispari sono desiderabili (vedi foto). Friggere almeno 1 minuto prima di disturbare - o fino a quando non hanno una forma più solida - quindi ruotare delicatamente. Le frittelle sono fatte quando sono dorate su entrambi i lati. Togliere dall'olio e lasciare asciugare su un canovaccio o un tovagliolo di carta pulito.
- Servire con salsa Thai Sweet Chili per immersione. GODERE!
Per fare la tua salsa di immersione: vedere la mia ricetta fatta in casa Thai Sweet Chili Sauce .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 200 |
| Totalmente grasso | 17 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 12 g |
| Colesterolo | 28 mg |
| Sodio | 1,199 mg |
| carboidrati | 8 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 4 g |