Grigliare i limoni non li riscalda solo, il che è bello per lo spritz sul cibo caldo, ma aiuta a sciogliersi e rilasciare i loro succhi. Come premio bonus per il tuo impegno, anche loro sono fantastici. Per le persone a cui piace quel sapore carbonizzato e uno scoppio di acidità, anche succhiare o masticare uno può essere irresistibile. Se ti capita di avere dei limoni Meyer da grigliare, sono abbastanza dolci da far sì che la superficie di taglio si caramchi un po '. Il calore li renderà ancora più dolci nel complesso. Yum.
I limoni grigliati sono particolarmente gustosi accanto al salmone grigliato , ma aggiungono anche molta freschezza di agrumi al pollo grigliato (anche il pollo arrosto è buono!) E verdure grigliate . In breve, se stai grigliare qualcosa che ha un buon sapore con un po 'di limone, perché non gettare anche il limone sulla griglia?
Cosa ti serve
- Comunque molti limoni vuoi grigliare!
- Olio vegetale o olio extra vergine di oliva *
- Sale marino fine (facoltativo)
Come farlo
Caricare sulla griglia : riscaldare una griglia a fuoco medio-alto (si dovrebbe essere in grado di tenere la mano di circa un pollice sopra la griglia di cottura per 3-4 secondi).
Carni sul fuoco : riscalda una padella a fuoco medio-alto.
- Risciacquare i limoni puliti. Se avete intenzione di usare o altrimenti mangiare la buccia, potreste anche voler andare fino a pulirli con sapone prima di sciacquarli. Pat li asciughi. Per rilasciare il succo extra, arrotolali su una superficie dura.
- Tagliare i limoni a metà in senso trasversale.
- Opzionale: fai un pop out e scarta tutti i semi visibili. Usa la punta di un coltello per sbucciare per spingere i semi più in profondità sulla superficie. Questo è un servizio gentile per i tuoi commensali, poiché riduce al minimo le probabilità che mordicchino in un seme amaro mentre si godono i loro deliziosi limoni grigliati.
- Utilizzare un pennello da cucina, un pennello al silicone o un tovagliolo di carta per spazzolare i lati tagliati con un po 'di olio. Puoi cospargere i lati tagliati con sale marino fine, se vuoi aggiungere un effetto salato più intenso ai limoni grigliati.
- Impostare i limoni tagliati a faccia in giù sulla griglia calda o nella padella. Cuocere fino a quando i limoni sono riscaldati e carbonizzati sul lato tagliato, circa 3 minuti. Idealmente, li cucini senza muoverli in modo da renderli piacevoli, ma li aggiusti se il calore sembra irregolare, in modo uniforme.
* Utilizzare olio vegetale, colza o vinacciolo per il minor gusto possibile. Se stai cercando un sapore più importante, l'olio d'oliva può portare un po 'di robusto peso e un po' più di un calcio alla festa.