Una ricetta di arrosto o di maiale con mele tagliate a dadini, erbe e mirtilli secchi essiccati facoltativi costituisce un ottimo piatto principale per qualsiasi festa di festa. Il tuo macellaio potrebbe avere i fronzoli per le punte delle ossa, o potresti trovarle in una cucina o in un negozio di articoli per la casa.
Potrebbe essere necessario ordinare questo arrosto prima del tempo, quindi controllare con il reparto di carne del vostro negozio di alimentari o macelleria per assicurarsi di poter ottenere uno in tempo per la cena.
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di burro
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- 1/4 tazza di sedano a dadini
- 2 grandi mele Granny Smith, sbucciate, tagliate a dadini, a cubetti, circa 2 tazze
- Mirtilli rossi secchi tagliati a 1/4 tazza, facoltativi
- 1/4 tazza di zucchero di canna
- 1/4 di tazza di acqua calda
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di salvia a foglia secca, condimento sbriciolato o di pollame
- 4 tazze
- cubetti di pane tostato
- 1 arrosto di maiale alla corona, da 7 a 9 libbre
Come farlo
- Scaldare il burro in una padella larga a medio-bassa e aggiungere la cipolla tritata, il sedano, le mele e i mirtilli secchi tritati. Cuocere, mescolando, per circa 5 a 8 minuti.
- Togliere dal fuoco; mescolare zucchero di canna, acqua calda, succo di limone, sale, salvia o condimento per pollame e cubetti di pane.
- Mettere l'arrosto in una teglia.
- Riempi la corona dell'arrosto con il ripieno, ammucchiandolo al centro. Coprire il ripieno con un pezzo di pellicola per evitare che si secchi e avvolgere le estremità di ogni osso con un piccolo pezzo di pellicola.
- Arrosto a 325 ° F per circa 2 1/2 a 3 1/2 ore, o fino a quando la carne registra circa 155 ° F su un termometro di carne inserito nel centro della carne, non toccando l'osso ..
- Lasciare riposare l'arrosto per 20-25 minuti prima di scolpire.
- Rimuovere la pellicola. Se lo si desidera, decorare punte con volant di carta.
Suggerimenti di salsa
Suggerimenti per il vino
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 1040 |
Totalmente grasso | 57 g |
Grassi saturi | 21 g |
Grassi insaturi | 24 g |
Colesterolo | 360 mg |
Sodio | 276 mg |
carboidrati | 13 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 111 g |