Ricetta ripiena di maiale ripiena

Una ricetta di arrosto o di maiale con mele tagliate a dadini, erbe e mirtilli secchi essiccati facoltativi costituisce un ottimo piatto principale per qualsiasi festa di festa. Il tuo macellaio potrebbe avere i fronzoli per le punte delle ossa, o potresti trovarle in una cucina o in un negozio di articoli per la casa.

Potrebbe essere necessario ordinare questo arrosto prima del tempo, quindi controllare con il reparto di carne del vostro negozio di alimentari o macelleria per assicurarsi di poter ottenere uno in tempo per la cena.

Cosa ti serve

• 2 cucchiai di burro
• 1/2 tazza di cipolla tritata
• 1/4 tazza di sedano a dadini
• 2 grandi mele Granny Smith, sbucciate, tagliate a dadini, a cubetti, circa 2 tazze
• Mirtilli rossi secchi tagliati a 1/4 tazza, facoltativi
• 1/4 tazza di zucchero di canna
• 1/4 di tazza di acqua calda
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di salvia a foglia secca, condimento sbriciolato o di pollame
• 4 tazze
• cubetti di pane tostato
• 1 arrosto di maiale alla corona, da 7 a 9 libbre

Come farlo

1. Scaldare il burro in una padella larga a medio-bassa e aggiungere la cipolla tritata, il sedano, le mele e i mirtilli secchi tritati. Cuocere, mescolando, per circa 5 a 8 minuti.
2. Togliere dal fuoco; mescolare zucchero di canna, acqua calda, succo di limone, sale, salvia o condimento per pollame e cubetti di pane.
3. Mettere l'arrosto in una teglia.
4. Riempi la corona dell'arrosto con il ripieno, ammucchiandolo al centro. Coprire il ripieno con un pezzo di pellicola per evitare che si secchi e avvolgere le estremità di ogni osso con un piccolo pezzo di pellicola.

1. Arrosto a 325 ° F per circa 2 1/2 a 3 1/2 ore, o fino a quando la carne registra circa 155 ° F su un termometro di carne inserito nel centro della carne, non toccando l'osso ..
2. Lasciare riposare l'arrosto per 20-25 minuti prima di scolpire.
3. Rimuovere la pellicola. Se lo si desidera, decorare punte con volant di carta.

Suggerimenti di salsa

• Salsa di funghi Madeira
• Salsa di pan base

Suggerimenti per il vino

• Gruner Veltliner
• Pinot Nero
• Chenin Blanc
• Riesling

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	1040
Totalmente grasso	57 g
Grassi saturi	21 g
Grassi insaturi	24 g
Colesterolo	360 mg
Sodio	276 mg
carboidrati	13 g
Fibra alimentare	1 g
Proteina	111 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).