Fette di limoni estremamente sottili vengono cosparsi di zucchero e leggermente frollati, dando loro un bordo leggermente candito e bordi rosati gommosi, prima di essere aggiunti a questa semplice insalata di rucola condita con una vinaigrette ricavata dai succhi che i limoni emettono quando cucinano . È un uso elegante della rucola piccante e dei limoni dolci di primavera. Su questa nota, se si dispone di limoni Meyer , questa insalata di limone alla griglia Arugula è un uso favoloso di loro.
Gli asparagi crudi e la lattuga al burro vengono conditi con una vinaigrette al limone e conditi con mozzarella e pistacchi in questa insalata di asparagi di lattuga al burro verde molto elastica. Gli asparagi a fettine sottili hanno un sapore pulito e fresco che sarà molto piacevole per coloro che hanno appena cucinato questa verdura primaverile.
Se, invece, preferisci i tuoi asparagi cotti, mi piace giocare con il concetto di "insalata tiepida" in cui le verdure sono cotte, ma poi buttarle in un condimento e trattarle molto come i loro fratelli di insalata crudi, quando si tratta di asparagi. Questa insalata di cavolo asparagi ha un po 'di uovo cotto in alto per un senso di ricchezza, e questa insalata di asparagi utilizza molte rampe (aka porri selvatici) per tonnellate di sapore.
Sezioni di pompelmo dolce e aspro, avocado setoso e burro e una lattuga al burro leggermente croccante si uniscono in una semplice e deliziosa insalata di pompelmo avocado di primavera.
L'avocado è delizioso anche se abbinato molto semplicemente a finocchi tagliati a fettine sottili in questa insalata di avocado di finocchio , dove l'avocado diventa quasi un condimento per il finocchio croccante all'anice.
Questa insalata di formaggio di capra è un classico da bistrot francese. Il trucco per ottenere una bella doratura dei dischi di formaggio di capra impanato senza distruggere il formaggio è di farli raffreddare profondamente, anche congelarli brevemente prima di cuocerli.
Questa semplice insalata di pecorino ai Fava è un modo meraviglioso per gustare il sapore fresco e primaverile delle fave. Fave e formaggio pecorino fresco sono una classica preparazione italiana. Assicurati di servirlo da solo (magari con un po 'di pane) come primo piatto in cui le fave (e tutto il lavoro che è andato a sborsarle) possono brillare.
Questa insalata di finocchi all'arancia è un piatto tradizionale siciliano e un perfetto palato-pulizia corso dopo un pasto pesante o semplicemente per accogliere un semplice pasto primaverile. Suppongo che olive e menta siano facoltative, ma per la vita di me non riesco a immaginare perché lasceresti uscire.
Toss i ravanelli tagliati sottilmente con lo zenzero e l'aceto di vino di riso grattuggiati per le insalate primaverili più facili, e più rinfrescanti, Gingery Ravish Salad .
Lenticchie cotte fino a quando la tenera e la rucola tagliata al nastro vengono condite con una semplice vinaigrette e condite con un po 'di formaggio feta in questa insalata di lenticchie di rucola .
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Insalata di formaggio di capra alla fragola e nocciola
Cremosa, dolce, ricca di noci e crostata: questa insalata di formaggio di capra alla fragola e nocciola ha tutto. Formaggio di capra piccante, fragole succose e nocciole terrose si uniscono con un condimento balsamico di senape al miele.
Ti piace l'idea di usare fragole dolci in piatti salati? Anche a me. Prova questa insalata di Arugula alla Fragola all'arancia o la Salsa alla Fragola del Cile , che sono stato conosciuto per servire più come un'insalata o un cucchiaio di verdura.
Dolce fragole e arance ottenete un trattamento salato su un letto di rucola in questa semplice insalata di Arugula Arancia alla fragola. Aggiungi un po 'di cipollotto, se sei così inclinato.
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Insalata vietnamita della tagliatella della primavera
Le erbe fresche, le teneri lattughe e le cipolle dolci primaverili rendono deliziosa questa insalata vietnamita di spaghetti di primavera. È anche un gioco da ragazzi per una cena veloce e infinitamente flessibile. Aggiungi il tofu, come il tofu vietnamita al pepe nero , il pollo arrosto avanzato o i gamberetti saltati in padella velocemente - qualunque cosa ti piaccia. Completare l'insalata con salsa vietnamita.