Mochi bar di Matcha (tè verde)

Le barrette al mochi aromatizzate al Matcha, anche se non sono considerate mochi giapponesi tradizionali, sono comunque deliziose e avvincenti. La trama è a dir poco masticabile e appiccicosa, dolce con un tocco di matcha.

Appena sfornati, questi mochi hanno anche una crosta inaspettata che contrasta la masticabilità del mochi con un delizioso croccante al forno. Sfortunatamente, questi mochi bar vengono gustati lo stesso giorno in cui vengono cotti, in particolare se vuoi provare quella deliziosa crosta appena sfornata. Nota: se le barrette di mochi non vengono gustate nello stesso giorno in cui vengono cotte, possono essere refrigerate e riscaldate, tuttavia, la crosta appena sfornata andrà persa durante il riscaldamento.

Il sapore matcha di queste barrette di mochi è il risultato dell'aggiunta di polvere di matcha di grado culinario alla pastella. Mentre la ricetta richiede due cucchiai di matcha, per più gusto, ti consiglio di aggiungere fino a 2 1/2 cucchiai. Non rimarrai deluso. Polvere il mochi con un tocco di zucchero a velo per l'estetica e un po 'di dolcezza in più.

Questa ricetta di mochi bar è ottima per feste e potlucks.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Preriscaldare il forno a 350 F.
  2. In una grande ciotola, unire latte di cocco, acqua, estratto di vaniglia e zucchero. Usando un mixer manuale, mescolare fino a quando lo zucchero è ben incorporato e in qualche modo disciolto.
  3. Aggiungere il lievito e aggiungere lentamente mochiko (farina di riso dolce) circa 1/2 tazza alla volta, mescolando bene ogni volta. Mentre continui ad aggiungere altro mochiko, la pastella si ispessisce.
  4. Dopo tutto il mochiko è stato mescolato, aggiungere 2 1/2 cucchiai di polvere di matcha e incorporare bene. Usare una spatola invece di un mixer manuale funziona bene.
  1. Spruzzare una pirofila da forno da 13 pollici con vetro da forno da 13 pollici con spray per cucinare olio di canola. Rivestire bene, per evitare che il mochi cotto si attacchi alla teglia.
  2. Cuocere il mochi in forno preriscaldato per 1 ora. Le estremità potrebbero diventare rosolate e gommose.
  3. Lasciare raffreddare il mochi a temperatura ambiente. Usando un coltello di plastica o un coltello di ceramica, taglia il mochi a grandi quadrati (questo impedisce al mochi di attaccarsi al coltello).
  4. Polvere di mochi con zucchero a velo.
  5. È meglio se goduto immediatamente.
  6. Se necessario, mochi può essere conservato in un contenitore ermetico nel frigorifero. Il Mochi conservato nel frigorifero tende a diventare duro e deve essere riscaldato in un forno a microonde prima di mangiare.
Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 194
Totalmente grasso 5 g
Grassi saturi 4 g
Grassi insaturi 1 g
Colesterolo 7 mg
Sodio 28 mg
carboidrati 33 g
Fibra alimentare 1 g
Proteina 4 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).