Gamberetti e capesante si uniscono in questa deliziosa ricetta a base di pasta di pesce. I frutti di mare, insieme ai funghi saltati, alla panna e al parmigiano rendono questo piatto di pasta ricco e delizioso. Correggere il piatto per un pasto in famiglia o prepararlo per una cena. È facilmente diviso per una cena più intima per due.
Puoi farlo con tutti i gamberetti, se lo desideri, o aggiungere pezzetti di pesce, aragosta o polpa di granchio alla miscela di frutti di mare. La ricetta richiede rotini, ma è possibile utilizzare qualsiasi tipo di pasta simile. Sarebbe ottimo anche con gli spaghetti o le linguine.
Goditi questa gustosa pasta ogni sera della settimana con un'insalata rigirata o pomodori freschi a fette e pane all'aglio.
Servire la pasta in ciotole larghe e poco profonde con insalata rigata sul lato e pane croccante francese o italiano.
Suggerimenti e variazioni:
- Sostituire i gamberetti o le capesante con un po 'di aragosta o pezzi di pesce bianco sodo, oppure usare le capesante (tagliate orizzontalmente o squartate) al posto delle capesante.
- Sostituire il rotini con un'altra forma di pasta. Fusilli, gemelli, radiatori, farfalle, penne, maccheroni o cavatelli sono tutte buone forme da utilizzare in questa ricetta.
- Accendi la ricetta un po 'con la metà e la metà o la panna leggera invece della panna.
- Un pizzico di noce moscata aggiunge sapore alla salsa di crema di frutti di mare.
- Per un sapore di aglio più pronunciato, aggiungere 1 spicchio medio di aglio pressato insieme alle capesante e gamberetti.
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Cosa ti serve
- 6 cucchiai di burro
- 1 piccolo spicchio d'aglio (tagliato a metà)
- 16 once funghi freschi a fette
- Capesante ripiene di 2 chili
- Gamberetti da 1 libbra (pelati, puliti e
- sviluppato )
- Rotini da 1 scatola (16 once)
- 1 1/2 tazze
- panna montata
- Parmigiano grattugiato 3/4 tazza
- Dash kosher salt (o da assaggiare)
- Tritare il pepe nero macinato fresco (o assaggiare)
Come farlo
- Sciogliere il burro in una padella larga o una padella a fuoco medio. Aggiungere lo spicchio d'aglio diviso a metà. Aggiungere i funghi a fette e cuocere fino a quando sono teneri e leggermente dorati. Rimuovere i pezzi d'aglio.
- Aggiungere le capesante e i gamberetti ai funghi saltati e continuare la cottura, mescolando spesso, per circa 6 minuti, o fino a quando i gamberetti sono rosa e opachi.
- In una pentola capiente, cuocere la pasta in acqua bollente salata seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolare e tornare alla pentola.
- Aggiungere la panna e il parmigiano alla pasta e mescolare bene.
- Aggiungere la miscela di funghi e frutti di mare alla pasta insieme ai succhi della padella. Tossare gli ingredienti e condirli con sale e pepe nero appena macinato a piacere.
- Servire guarnito con prezzemolo fresco tritato.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 553 |
| Totalmente grasso | 19 g |
| Grassi saturi | 12 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 227 mg |
| Sodio | 1.400 mg |
| carboidrati | 45 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 50 g |