Non è noto che il gyoza sia nato in Cina. I Gyoza sono anche noti come potstickers giapponesi: è molto difficile mangiarne solo uno!
Serve da 8 a 10 (come antipasto)
Cosa ti serve
- Carne di maiale macinata da 1/2 libbra (1 tazza)
- Cavolo Napa grattugiato da 3/4 di tazza
- 1 cipolla verde a dadini
- 2 cucchiaini di zenzero tritato
- 1 uovo, leggermente sbattuto
- 1 cucchiaio
- salsa di soia
- 1/4 cucchiaino
- olio di peperoncino piccante o da assaggiare
- 1/4 di cucchiaino di olio di sesamo
- 2 cucchiai di olio vegetale per friggere, o secondo necessità
- 30 involucri di gyoza o secondo necessità
Come farlo
1. Porta ad ebollizione una pentola di acqua salata. Scottare il cavolo a pezzetti finché è tenero, ma ancora croccante. Tuffarsi nell'acqua ghiacciata, rimuovere e drenare completamente.
2. In una ciotola media, unire il suino macinato, il cavolo cotto, la cipolla verde, lo zenzero tritato, l'uovo, la salsa di soia, l'olio di peperoncino e l'olio di sesamo.
3. Metti un involucro gyoza di fronte a te. Bagnare tutti i bordi con acqua. Metti un cucchiaino di ripieno nel mezzo dell'involucro.
Piega i lati verso l'alto per formare un semicerchio, quindi stringi i bordi per sigillare. Continua con il resto degli involucri gyoza fino a quando il ripieno non è andato via.
4. Per cucinare, scaldare 1 cucchiaio d'olio in una padella pesante a fuoco medio-alto. Aggiungere 12-15 del gyoza e cuocere per 2 minuti o fino a doratura dorata sul fondo.
5. Aggiungere 1/2 tazza di acqua nella padella. Coprire gli gnocchi e cuocere fino a quando l'acqua viene assorbita (da 5 a 7 minuti). Ripeti con il resto degli gnocchi gyoza ..]
Più ricette di Potstickers
Potstickers - include una ricetta per la pasta
Gnocchi di maiale e verdure - da Farina Kingsley
Potstickers vegetariano
Potsticker alla cantonese
Potstickers che tuffa la ricetta della salsa
Ginger Dipping Sauce - questa salsa facile da fare va molto bene anche con i potstickers.