Polpettine di zucca gialla di Suzi

Questi tortini di zucca estiva sono facili da preparare e possono essere preparati con zucchine o zucchine gialle.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Riscaldare l'olio d'oliva in una padella pesante a fuoco medio-alto.
  2. In una terrina mescolare la zucca grattugiata con farina, farina di mais, cipolla tritata finemente, uovo sbattuto e pepe nero macinato fresco.
  3. Versare il composto di zucca nella padella calda, utilizzando circa 2 cucchiai per ogni tortino di zucca. Cuocere, girando a metà, o fino a quando i tortini sono dorati su entrambi i lati. Scolare su salviette di carta e cospargere leggermente con sale.
  1. Servire con salsa di mele, panna acida, yogurt greco o salsa di frutta fresca o salsa di pomodoro.
  2. Spruzzare leggermente con sale.
  3. Nota di Suzi: mi piacciono molto questi! A volte li faccio diventare croccanti, altre volte li faccio come delle frittelle di patate e con la salsa di mele.

variazioni:

  1. Aggiungere alcuni cucchiai di peperone rosso o verde tritato finemente alla miscela di zucca.
  2. Aggiungi prezzemolo fresco tritato per ulteriore colore e sapore.
  3. Aggiungere circa 1/4 tazza di formaggio cheddar grattugiato o qualche cucchiaio di parmigiano grattugiato.
  4. Mescolare 1/2 cucchiaino di origano o miscela di condimento italiano e servire le polpettine con salsa marinara o spaghetti preparati.
Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 269
Totalmente grasso 13 g
Grassi saturi 3 g
Grassi insaturi 6 g
Colesterolo 226 mg
Sodio 518 mg
carboidrati 27 g
Fibra alimentare 4 g
Proteina 11 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).