Raita è la parola indiana più comunemente usata per contorni saporiti a base di yogurt. I raitas sono fatti combinando lo yogurt con tutti i tipi di verdure grattugiate, passate e tritate. Ingredienti diversi dalle verdure - come Boondi (fatto con farina di grammo) o chutney - possono anche essere usati per fare Raita. Raita è l'accompagnamento perfetto per tutti i tipi di piatti, specialmente quelli piccanti o caldi come lo yogurt da cui è fatto, taglia il calore! Ecco una raccolta di ricette Raita ...
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Menta-Cetriolo RaitaArmstrong Studios / Stockbyte / Getty Images Servi questo piatto di raffreddamento praticamente con qualsiasi cosa! Ha un sapore particolarmente buono con Parathas ripieno (focaccia) e Biryanis e Pulaos (piatti di riso).
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Chatpata Channa RaitaNon solo è un ottimo contorno per ogni pasto, Chatpata Channa Raita è anche un fantastico piatto a dieta! Mangia una grande ciotola e sarai riempito, nello stomaco e nella mente!
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Baingan Ka RaitaQuesto è un contorno davvero delizioso! È perfetto anche per le calde giornate estive, poiché viene raffreddato prima di mangiare. Adoro spalmarlo su riso semplice o immergere poppadums croccanti dentro.
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Palak Ka RaitaQuesto raita è sia gustoso che nutriente. Servilo con il tuo daal preferito e con il riso bollito o profumato per un delizioso pasto vegetariano!
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Sowa Kakdi RaitaQuesta semplice ricetta utilizza l'aneto fragrante per creare un contorno rinfrescante da servire con un Pilaf (o Pulao - piatto di riso). È davvero facile da fare.
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Avocado RaitaAvocado Raita è la versione indiana del guacamole e ha un sapore gustoso con praticamente qualsiasi cosa tu serva. Aumenta la fiamma aggiungendo più peperoncino rosso in polvere e peperoncini verdi tritati!