Ci sono alcuni cibi che evocano una perfetta giornata estiva, e un classico inglese Eton Mess è uno di questi.
Questo dessert britannico per eccellenza deve essere incluso in qualsiasi lista di ricette di fragole. Il dessert è veloce e facile da preparare e fa un ottimo uso di fragole mature in piena estate quando sono abbondanti. Le fragole congelate o in scatola semplici non funzionano in quanto è la freschezza e il profumo dei frutti maturi estivi che rendono questo dolce così speciale.
Tradizionalmente il piatto veniva servito all'Eton College, ma come mai il nome non era chiaro. Una storia è un cane Labrador seduto su un cestino da picnic nella parte posteriore di una macchina e schiacciato un dolce alla fragola e meringa. Un pensiero era che il "pasticcio" era un dessert piuttosto delizioso, e il nome bloccato.
Anche se questo non è vero, è una storia dolce.
Cosa ti serve
- 300 ml (1 ¼ tazze)
- panna montata
- 1 cucchiaio da tavola (bene) zucchero
- 100 g (1 2/3 tazze) meringhe pronte
- 450 g (3 tazze) di fragole fresche
Come farlo
- Mettere la panna montata in una grande ciotola, aggiungere lo zucchero e montare con una frusta elettrica fino a quando la crema è leggera e spumosa. Non eccedere - il successo del piatto richiede una panna montata delicatamente. I picchi dovrebbero alzarsi con le punte che cadono delicatamente per la giusta consistenza.
- Rompi la meringa in pezzi grandi e mordila delicatamente nella crema. Non preoccuparti se un po 'della meringa si sbriciola, aggiungi anche questo; si scioglierà nella crema (yum).
- Mettere metà delle fragole in un altro recipiente grande e premere delicatamente con il retro di una forchetta per spezzettare leggermente le fragole e rilasciare parte del succo. Non essere troppo pesante con lo schiacciamento; non vuoi una purea. Mescolare delicatamente le fragole nella crema.
- Dimezza, poi un quarto le restanti fragole.
- Mettere la crema in un piatto da 18 cm (7 ") o un piatto da portata in vetro, coprire con i pezzi di fragola, lasciare raffreddare per 30 minuti in frigorifero e cospargere con lo zucchero a velo (confettieri) prima di servire.
- In alternativa servire in ciotole o bicchieri da dessert di dimensioni individuali. C'è poco bisogno di altro a fianco; è delizioso così com'è.
- Mangia il disordine di Eton nel giorno in cui viene preparato come se le meringhe iniziassero ad ammorbidire molto rapidamente.
Note su Eton Mess Recipes:
Il tradizionale Eton Mess è fatto con le fragole, ma è possibile utilizzare altri frutti, il rabarbaro è un ottimo esempio, i lamponi funzionano anche bene, ma fai attenzione a non schiacciarli troppo.
Considerare l'utilizzo di lamponi, anche delizioso anche se non tradizionale.
Per suonare le modifiche puoi anche cambiare la crema , in una aromatizzata.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 233 |
Totalmente grasso | 10 g |
Grassi saturi | 5 g |
Grassi insaturi | 3 g |
Colesterolo | 43 mg |
Sodio | 47 mg |
carboidrati | 22 g |
Fibra alimentare | 3 g |
Proteina | 16 g |