Una lista di condimenti per preparare la tua cucina
Se stai solo preparando la casa, ti consigliamo di fare scorta e conservare alcuni condimenti a portata di mano in modo da essere pronto per qualsiasi ricetta. Non c'è niente di peggio che sviluppare una brama per polpette svedesi come mamma faceva solo per scoprire che non sei mai riuscito a comprare zucchero di canna. E sì, lo zucchero di canna è un condimento - aggiunge sapore al cibo. I condimenti vanno ben oltre il solito ketchup, senape, sale e pepe.
Avrai anche bisogno di quelli, naturalmente, ma una cucina ben fornita richiede di più e quindi non ti ritrovi ad uscire dalla porta del mercato ogni volta che vuoi cucinare.
Ecco un elenco di alcune cose che probabilmente vorrai tenere nella tua dispensa o nel tuo frigorifero. Prendi in considerazione i tuoi gusti quando selezioni le basi della tua dispensa: la salsa al peperoncino non è per tutti, mentre potresti essere un grande fan delle polpette svedesi, quindi a un certo punto avrai sicuramente bisogno di zucchero bruno.
Nozioni di base di Pantry: condimenti
- Salsa barbecue: puoi sempre farcela da sola e probabilmente è l'ideale, ma potresti non avere tempo se all'improvviso deciderai di gettare delle costole sulla griglia subito prima della partita.
- Capperi : questi boccioli di fiori acerbi di piante spinose perenni sono indispensabili in molti piatti mediterranei.
- Pasta di peperoncino, polvere e salsa: questa è un'altra componente della cucina regionale, in particolare latino americano e tailandese, ma il peperoncino ha anche molti altri usi, come ad esempio il pompaggio del condimento per l'insalata.
- Chutney : il chutney è un condimento indiano e ci sono alcune varietà disponibili con diversi tipi di verdure, frutta e spezie.
- Salsa Hoisin : questo è un must se ti piace fare piatti asiatici.
- Miele : Sia che tu lo metta nel tè quando hai un brutto raffreddore o ti piace il prosciutto glassato, questo è uno di quei condimenti che ha abbastanza usi per renderlo un must in cucina.
- Rafano : non è solo un condimento - ha anche un certo numero di usi medicinali - ma prova a preparare una salsa cocktail senza di essa.
- Salsa di peperoncino: questa dipende dalla tua affinità per i gusti di fuoco, ma la vuoi nella tua dispensa se ti piace che i tuoi occhi si innaffino quando mordi nel tuo piatto preferito. Puoi buttarne alcuni in qualsiasi numero di ricette.
- Ketchup : hot dog. Hamburger. Salsa barbecue fatta in casa Fagioli al forno fatti in casa. Ti viene l'idea: nessuna cucina può sopravvivere senza questo.
- Sciroppo d'acero : questo è un must-have se ami ricche colazioni che includono pancake e waffle, ma lo sciroppo d'acero è oh-così-molto di più. Aggiunge il giusto tocco di dolcezza alle ricette dagli smalti ai prodotti da forno.
- Marmellate : a proposito di quelle ricche colazioni - e anche di una colazione da asporto - vorrai una o più marmellate a portata di mano per il tuo toast o bagel, e sì, per smalti e prodotti da forno.
- Melassa : niente batte i biscotti di melassa. Questo è anche un ingrediente fondamentale nel maiale stirato e in molti piatti del sud.
- Funghi: se sono essiccati o in scatola, i funghi hanno un posto in una miriade di ricette. La varietà in scatola o essiccata è ottima in un pizzico se si ottiene un impulso culinario del momento, ma non si vuole correre fuori al mercato per comprare funghi freschi.
- Mostarde : dai semi ai chiodi di garofano al giallo a Digione, se vuoi cucinare, ti consigliamo una varietà a portata di mano.
- Oli: fai scorta su tutta la gamma per avere sempre quello di cui hai bisogno: olive, cartamo, soia, colza, sesamo e arachidi, solo per citarne alcuni.
- Olive : disporre in entrambe le olive nere e verdi. Hanno un posto in insalate, cocktail e numerose ricette mediterranee.
- Sottaceti: tenere entrambi dolci e aneto a portata di mano. Chi sa cosa preferiranno i tuoi ospiti?
- Salsa : questo è un must per la cucina latinoamericana e per molti snack.
- Salsa di soia : anche se ordinate il cinese da portar via, non dovrete lottare con quei pacchetti di plastica minuscoli e goffi che mandano con il cibo. E i ristoranti non inviano mai abbastanza pacchetti di salsa di soia, tanto per cominciare, quindi lo vuoi nella tua dispensa.
- Salsa Teriyaki: ne avrai bisogno per molti dei tuoi piatti asiatici preferiti.
- Pomodori: i pomodori essiccati al sole hanno un posto in ogni cucina. Terrà fino a due anni quando saranno impacchettati nell'olio e non aperti.
- Aceti: se è balsamico , sidro, vino rosso, vino bianco o aceto di riso, ne avrai bisogno prima o poi.
- Salsa Worcestershire : questo è un gusto unico che molti cuochi trovano di cui non possono fare a meno. È fermentato e complesso e ha un posto nei piatti di carne e di pesce, così come nei cocktail.
Mantenere la tua dispensa fornita non è un affare occasionale. Userai le cose e molti condimenti hanno una vita definita quando passano dalla tua credenza al tuo frigorifero dopo che li hai aperti. Controlla le scadenze delle etichette e le date "usa per" e prova a ricordarti di acquistarne un altro per il backup la prossima volta che sei fuori.