Un cocktail wonder direttamente dal tuo giardino, il Sparkling Borage Cocktail è un piacere da sorseggiare durante i mesi estivi. La caratteristica di questa ricetta gin è la bella erba di borragine e i suoi fiori commestibili, che vengono congelati in eleganti cubetti di ghiaccio.
La borragine è un'erba annuale che si autoalimenta, rendendola una pianta relativamente spensierata da coltivare. Per i giardinieri, è un compagno preferito per le verdure in quanto attrae gli impollinatori ed è favoloso nei giardini di fiori selvatici. I suoi meravigliosi fiori blu a forma di stella sono l'attrazione principale. Sia i fiori che le foglie giovani hanno un sapore come il cetriolo.
Nel cocktail Spumante della borragine, uno sciroppo di borragine fatto in casa è associato ad altri sapori leggeri a base di erbe, tra cui fiori di sambuco e ginepro. Per il gin, passa ad uno dei nuovi gin artigianali che hanno un profilo più morbido come l'American Small Batch Gin di Leopold o The Botanist . Questi producono un cocktail delizioso e delicato che non può essere creato con un tradizionale London Dry Gin.
Cosa ti serve
- 1 1/2 once
- gin premium
- 1/2 oncia di St. Germain Liquore di sambuco
- Sciroppo semplice di borragine da 1/2 oncia
- Spruzzare succo di lime fresco
- spruzzo
- Succo di bacche di ginepro asciutto
- Cubetti di ghiaccio di fiori di borragine
Come farlo
- Versare il gin, St. Germain, sciroppo di borragine e succo di lime in uno shaker pieno di ghiaccio.
- Agita bene
- Versare in un bicchiere da cocktail freddo .
- Aggiungere i cubetti di ghiaccio ai fiori di borragine e guarnire con la bacca di ginepro.
Piuttosto che il ginepro soda, è possibile utilizzare la soda club o una bibita analcolica leggermente aromatizzata. Tuttavia, scoprirete che il ginepro aggiunge un tocco rinfrescante di sapore quando si utilizza un gin che si concentra meno sul ginepro .
È ancora ginepro, ma un gioco diverso sul sapore.
Borragine semplice sciroppo
La borragine è un favoloso ingrediente per cocktail per il suo delicato sapore di cetriolo. È anche la decorazione tradizionale per una Pimm's Cup e ha visto una rinascita negli ultimi anni. Uno dei modi più semplici per portarlo in bevande è attraverso un semplice sciroppo.
Per lo sciroppo, scegli foglie e fiori giovani. Man mano che la pianta invecchia, le foglie diventano spinose e non sono molto divertenti da gestire. Lo stesso sciroppo è facile come fare qualsiasi altro sciroppo semplice , stai semplicemente aggiungendo l'erba per il sapore.
- In una piccola casseruola, unire 1 tazza di acqua e 1 tazza di zucchero.
- A fuoco medio, mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto e portare ad ebollizione lenta.
- Aggiungere 1/2 tazza di foglie e fiori di borragine e mescolare.
- Riduci il calore, copri e fai sobbollire per circa 15 minuti.
- Togliere dal fuoco e lasciar macerare per almeno un'ora.
- Filtrare la borragine dallo sciroppo utilizzando un filtro a maglia fine.
- Bottiglia e refrigerare. Sarà buono per due settimane o più.
Prova questo sciroppo con analoghi cocktail e bevande leggermente aromatizzati. Aggiunge un tocco rinfrescante al Gin Rickey e porta nuova vita ad un bicchiere di limonata .
Bellissimi Cubetti di fiori di borragine
Salva i tuoi migliori fiori di borragine per i cubetti di ghiaccio . I fiori iniziano rosa e sviluppano un meraviglioso colore blu-viola mentre maturano. Sembrano favolosi in questo cocktail altrimenti chiaro.
Fare il ghiaccio floreale è un processo in due fasi perché darai al fiore una base ghiacciata su cui riposare prima di riempire il cubo. Avrai solo bisogno di lasciarti abbastanza tempo - un po 'più di un giorno - per farli congelare completamente.
- Riempire i vassoi del cubetto di ghiaccio a metà con acqua distillata e congelare.
- Posiziona un singolo fiore di borragine su ciascun cubo.
- Riempire i cubetti per il resto della strada con acqua e congelare.
Questo può essere fatto anche con altri fiori commestibili come le viole del pensiero. Assicurati sempre che i tuoi fiori siano cresciuti senza pesticidi chimici e fertilizzanti e che siano effettivamente sicuri da mangiare. Crescere in proprio assicura che, anche se i fiori commestibili organici possono essere trovati in alcuni mercati di agricoltori e altri punti vendita.
Quanto è forte il cocktail di spumante alla borragine?
Come bevanda simile a un martini , il cocktail Spumante alla borragine è relativamente delicato quando si tratta di alcol. Sul lato alto, sarà circa il 20 percento di alcol in volume (40 prove) , anche se questo varierà un po '. È equivalente a bevande simili come il Key Lime Pie Martini .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 219 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 648 mg |
| carboidrati | 23 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 6 g |