Le foglie di banana sono usate come una sorta di involucro nella cucina thailandese (invece di carta stagnola). Le foglie di banana non solo hanno un bell'aspetto, ma conferiscono anche un aroma e un gusto delicato quando gli alimenti sono cotti al loro interno.
Le foglie di banana possono essere utilizzate per arrostire, cuocere al forno o cuocere al vapore . Mentre funzionano come un materiale da imballaggio, danno anche un tocco di sapore al tuo cibo che è molto piacevole (a differenza della carta stagnola o della carta pergamena ).
La foglia di banana fa anche un bellissimo sfondo su cui servire vari piatti asiatici - eccellente per piatti da festa o stuzzichini.
Acquisto di foglie di banana
Le foglie di banana sono poco costose da comprare - circa $ 3,00-4,00 per un grande pacchetto. Acquista le foglie di banano fresche o congelate in sacchetti di plastica grandi e piatti presso il tuo supermercato asiatico locale (controlla il congelatore se non riesci a trovarli sullo scaffale o nella sezione prodotti).
Conservazione delle foglie di banana
Per conservare le foglie in più per l'uso in un secondo momento, avvolgere semplicemente in plastica (un sacchetto di plastica, fissato con un elastico) e conservare nel congelatore. Per ulteriori informazioni sugli usi culinari per la foglia di banana, vedi Come cucinare con foglia di banana.