È un biscotto o un biscotto? Questi biscotti brownie sono entrambi. Sono morbidi all'interno e leggermente croccanti all'esterno.
Sembrano quasi troppo belli da mangiare, ma devi fare ben poco per produrre questo delizioso effetto. Ciò li rende popolari negli scambi di biscotti da forno e di vendita. Si consiglia inoltre di cuocerli per dare agli amici e ai cari come un dono dalla cucina.
Cosa ti serve
- 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi non sbiancata
- 1 1/2 tazze di zucchero
- 1 1/2 cucchiaini
- lievito in polvere
- 3/4 cucchiaino
- sale
- 6 cucchiai di burro non salato (sciolto e raffreddato a temperatura ambiente)
- 3/4 tazza di polvere di cacao (Ghiradelli preferito)
- 3 uova grandi (a temperatura ambiente)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di gocce di cioccolato semidolce (può usare fiches in miniatura)
- Zucchero dei confettieri 3/4 della tazza (per i biscotti di rivestimento)
Come farlo
- In una grande ciotola, unire la farina, lo zucchero, il lievito e il sale fino a quando non vengono mescolati uniformemente. Metti da parte questa miscela secca.
- Raschiare il burro fuso in una ciotola più piccola con una spatola e aggiungere la polvere di cacao . Mescolare insieme fino a quando non vengono combinati e non rimangono grumi. Mescolare l'estratto di vaniglia con le uova, quindi frullarle nella miscela di burro di cacao.
- Aggiungere la miscela umida alla miscela di farina secca e mescolare accuratamente a mano con una spatola di gomma. Potrebbe sembrare che ti serva più liquido, ma non aggiungerne nessuno. Continua a piegare e premere finché la miscela non si unisce. Alla fine raggiungerà la consistenza della pastella marrone rigida. Nascoste nei biscotti al cioccolato. Mettete in frigo l'impasto per 30 minuti per rassodarlo.
- Preriscaldare il forno a 350 F. Stendere due teglie da forno con lini da forno silpat o carta da forno. (Se non si allineano i fogli da forno, assicurarsi di ungerli leggermente.)
- Versare lo zucchero a velo dei pasticceri in una piccola ciotola. Raccogliere l'impasto con cucchiaini da tè, arrotolarlo in palline e far cadere le palline nello zucchero a velo, facendole rotolare per coprirle completamente. Mettere le palline di pasta zuccherata su fogli di cottura preparati a 1 1/2 pollici di distanza.
- Cuocia i biscotti per 12 a 15 minuti. I biscotti si diffonderanno, gonfieranno un po 'e formeranno delle crepe. Più a lungo li cucini, più diventeranno croccanti.
- Lasciare raffreddare i biscotti per 10 minuti sui fogli di biscotti prima di usare una spatola per rimuoverli e raffreddarli completamente. Conservare in un contenitore coperto.
Ricette correlate suggerite
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 64 |
Totalmente grasso | 2 g |
Grassi saturi | 1 g |
Grassi insaturi | 1 g |
Colesterolo | 16 mg |
Sodio | 48 mg |
carboidrati | 10 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 1 g |