Ricetta dei gamberi Fra Diavolo

Gamberetti Fra Diavolo è un piatto italiano classico, leggermente speziato (ma sentitevi liberi di sollevare la spezia con più scaglie di pepe rosso o un pizzico di pepe di Cayenna , se lo desiderate). È perfetto per una cena di una settimana, ma abbastanza elegante per la compagnia. È anche abbastanza leggero per fare grandi piatti estivi.

Aggiungi un'insalata verde e magari una bottiglia di Pinot Grigio , e stai mangiando come una regina, o forse una Duchessa.

A cura di Joy Nordenstrom, esperta dei pasti romantici

Cosa ti serve

• 8 once pasta
• Gamberi grandi 12 oz; sbucciato e sviluppato
• 3/4 cucchiaini
• peperoncino in pezzi
• 1/2 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1/2 cipolla gialla; tritato
• 2 spicchi d'aglio; tritato
• 1/2 tazza
• vermouth (o
• vino bianco secco )
• 1 lattina da 15 once di pomodori a cubetti
• 2 cucchiai di origano fresco tritato
• 2 cucchiai di basilico fresco tritato

Come farlo

1. Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione per ottenere una perfetta consistenza al dente . Scolare al termine, riservando un paio di cucchiai di acqua di cottura.
2. Nel frattempo, lancia i gamberetti con le scaglie di sale e pepe.
3. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio-alto, aggiungere i gamberetti e cuocere per circa 2 minuti per lato. Togliere dalla padella e mettere da parte.
4. Ridurre il fuoco a medio, aggiungere la cipolla alla padella e cuocere fino a quando morbido e traslucido - circa 5 minuti.

1. Aggiungere l'aglio e cuocere un altro minuto.
2. Aggiungi vermouth e riduci il liquido quasi a zero.
3. Aggiungere i pomodori e le erbe alla padella e cuocere per 10 minuti, quindi mettere i gamberetti e acqua di cottura riservata e cuocere un altro paio di minuti. Assaggia e aggiusta il condimento.
4. Servire sulla pasta.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	954
Totalmente grasso	18 g
Grassi saturi	3 g
Grassi insaturi	11 g
Colesterolo	340 mg
Sodio	1,521 mg
carboidrati	128 g
Fibra alimentare	12 g
Proteina	63 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).