Astorga è una grande città situata nella provincia di León, nel nord della Spagna. La città si trova lungo la rotta francese del Cammino di Santiago (Camino de Santiago) ed è famosa per i suoi dolci. Ogni pasticceria e caffetteria ha scatole di pasticcini tradizionali in vendita. Le paste sfoglia Astorga possono essere le paste più facili da preparare, ora che i fogli di pasta sfoglia sono disponibili per l'acquisto in qualsiasi supermercato. Basta tagliare un foglio di pasta sfoglia in rettangoli e praticare dei fori al centro. Cuocere per 10-12 minuti. Quindi, immergere i pasticcini nello sciroppo caldo e servire. Sono ottimi per la colazione, o un trattamento pomeridiano con caffè o tè caldi.
Cosa ti serve
- Foglio (i) da sfoglia (500 g.)
- Per lo sciroppo:
- 1,5 c. (375 ml.) Acqua
- 2,5 c. zucchero granulare
- 3 cucchiai.
- miele
- Succo di mezzo limone
Come farlo
- Le sfoglie di pasta sfoglia sono vendute sia nella sezione frigorifero che in quella congelata di negozi di alimentari e supermercati. Può essere arrotolato su carta oleata o infarinato e piegato. Se si utilizzano fogli di pasta frolla surgelati, scongelarli in frigorifero durante la notte o sul bancone della cucina per circa 30 minuti.
- Scaldare il forno a 375 ° F (190 ° C) gradi.
- Innanzitutto, disponi le sfoglie su un tagliere. Utilizzare un coltello affilato o un tagliapizza per tagliare pasta sfoglia in rettangoli di circa 1,5 x 2 pollici (xx xx cm). Quindi, fai un buco al centro di ogni rettangolo usando un tradizionale carota di mele, oppure fai un buco usando l'impugnatura di un grande cucchiaio di legno.
- Appoggiate ciascun rettangolo su una teglia e infornate nella griglia centrale del forno caldo per 10-12 minuti, o fino a quando i pasticcini non saranno dorati. I pasticcini gonfieranno, ma non si spanderanno mentre si cuociono, quindi i pezzi possono essere messi sul foglio quasi a contatto.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare sulla teglia da forno.
- Mentre i dolci sono cotti, inizia lo sciroppo. Versare acqua, zucchero e miele in una casseruola media in alto. Spremi il succo di limone nella padella. Riscaldare in alto, mescolando fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Portare a ebollizione e lasciare bollire per circa 5 minuti. Riduci a fuoco basso.
- Una volta che l'acqua si assorbe lentamente, metti nello sciroppo alcuni pasticcini appena sfornati per circa 20-30 secondi. Girali e lasciali in ammollo per altri 20 secondi. Rimuova con attenzione dal POT con le tenaglie e disponga su una teglia o su un piatto da raffreddare. Una volta raffreddato, servire con tè caldo o caffè.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 172 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 46 mg |
| carboidrati | 27 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 1 g |