Hai mai avuto l'impulso di fare una mini pagnotta di pane bianco? L'ho fatto. I mini pane di lievito sono ottimi pane per molte occasioni e situazioni. Questi mini pani sono perfetti per i bambini a causa delle piccole dimensioni. La pagnotta di pane bianco può essere tagliata e trasformata in mini sandwich per i picnic. Anche il piccolo pane è semplice da preparare ed è un'ottima ricetta per insegnare a un gruppo di principianti. A causa delle sue dimensioni, è adatto anche per la cottura in forno solare. Questa ricetta rende 1 mini pagnotta di pane bianco.
Cosa ti serve
- 1/4 di tazza d'acqua, temperatura ambiente
- 2 cucchiai di latte
- 1 cucchiaino di olio vegetale
- 1/2 cucchiaino di lievito secco attivo
- 3/4 cucchiaini di zucchero
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 tazza di farina di pane, circa
Come farlo
- In una ciotola media, mescolare l'acqua, il latte, l'olio, il lievito, lo zucchero e il sale.
- Mescolare lentamente la farina fino a formare un impasto sodo.
- Impastare la pasta sul bordo leggermente infarinato per 3 minuti, aggiungendo piccoli granelli di farina solo se necessario.
- Mettere l'impasto nella ciotola unta. Capovolgere la pasta nella ciotola in modo che anche la parte superiore della pasta sia leggermente ingrassata. Coprire e lasciar lievitare in luogo caldo per 45 minuti.
- Trasforma l'impasto in un piatto infarinato e impasta l'aria.
- Formare una mini pagnotta e disporla in un piccolo barattolo di pasta ingrassato.
- Coprire e lasciar lievitare per 30 minuti.
- Cuocere a 350 gradi F per 40 a 50 minuti o fino a doratura. Il tempo di cottura sarà più lungo se cotto nel forno solare.
- Togliere la pagnotta dalla padella e lasciare raffreddare su una gratella. Affetta il pane dopo che si è raffreddato.
Suggerimenti per la cottura del pane:
Conservare il lievito in un contenitore ermetico e in frigorifero. Calore, umidità e aria uccidono il lievito e impediscono la lievitazione della pasta di pane.
Per mantenere il pane morbido, conservare in un sacchetto di plastica.
Conservare la farina correttamente per evitare che si rovini.
La farina di pane ha una maggiore quantità di glutine rispetto alla farina per tutti gli usi. Ciò significa che il pane fatto con la farina di pane salirà più in alto del pane fatto con farina per tutti gli usi. Puoi preparare la tua farina di pane aggiungendo 1-1 / 2 cucchiaini di glutine a ogni tazza di farina per tutti gli usi che usi nella ricetta del tuo pane.
È possibile utilizzare qualsiasi tipo di latte in questa ricetta: latte intero, schiuma, poco grasso, ecc. Il latte può anche essere sostituito con acqua e latte secco senza grassi .
C'è un latte per asciugare il tavolo di conversione del latte in polvere . Usalo per capire quanto latte secco da aggiungere all'acqua quando si sostituisce il latte nella ricetta.
Spruzzando le pagnotte con l'acqua mentre cuociono, si otterrà una crosta croccante.
Pennellare i pani con l'albume prima di infornare per ottenere una crosta lucida.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 120 |
| Totalmente grasso | 5 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 1 mg |
| Sodio | 502 mg |
| carboidrati | 17 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 3 g |