Se sei nuovo in uno stile di vita senza zucchero, mangiare dei dolci potrebbe non essere qualcosa che pensavi di poter ancora godere - ma puoi farlo! Vivere uno stile di vita sostenibile senza zucchero non significa privarsi di tutte le leccornie. Il trucco è di farlo a casa dove puoi controllare la quantità di dolcezza che preferisci.
I frutti sono un'ottima fonte di fibre e anche un modo naturale per addolcire una ricetta. Ma per alcuni di noi, anche i dolci frutti possono tendere a farci avere voglie di zucchero . Essere senza zucchero significa limitare la quantità di frutta consumata in un giorno e lo stesso vale per quanto si può mettere in un dessert.
Questa ricetta è un mezzo felice di entrambi i mondi. Ha ancora il sapore di banana ma non incorpora gran parte del frutto dolce e maturo che aumenterebbe i carboidrati e scalerebbe le voglie in marcia alta. L'estratto di banana viene aggiunto per migliorare l'aroma di banana senza aggiungere dolcezza. La stevia liquida alla crema di vaniglia è un ingrediente eccellente da avere anche a portata di mano - è il migliore per i dessert no-bake come questo. Ancora meglio, non c'è alcun retrogusto in Sweetleaf, il marchio utilizzato in questa ricetta. ( Suggerimento : puoi trovare molte varietà aromatizzate su iherb.com e risparmiare sul tuo ordine utilizzando il codice sconto YAJ035.)
Se semplicemente non ti interessa la stevia, prova il dolcificante Swerve di Confectioner che è un sostituto dello zucchero a tazza per tazza composto da eritritolo. È molto meno dolce della stevia e persino dello zucchero, ma le tue papille gustative potrebbero preferirlo.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaino di gelatina
- 2 cucchiai di acqua
- Banana schiacciata da 1/4 di tazza
- 2 tazze
- ricotta
- 1 cucchiaino di estratto di banana
- Da 1 a 2 cucchiaini di stevia liquida alla vaniglia
- Pizzico di sale
- 1 tazza
- panna da montare pesante
- Opzionale: noci tritate come copertura
Come farlo
- In una piccola casseruola, aggiungere l'acqua e cospargere la gelatina. Riscaldare a bassa temperatura e mescolare continuamente fino a quando la gelatina non si scioglie. Lasciare raffreddare.
- Metti la banana, la ricotta, l'estratto, la stevia o la scelta di un dolcificante senza zucchero che equivale a circa 1/2 tazza di zucchero e sale a un mixer stand. Mescola in alto fino a che liscio. Assapora e regola la dolcezza secondo le tue preferenze.
- Cambia la paletta del tuo mixer stand per l'allegato frusta. Versare lentamente la panna e montare fino a che la consistenza non sia ispessita.
- Aggiungere lentamente la gelatina raffreddata e continuare a frullare ancora per un minuto.
- Condisci con il tubo o il cucchiaio e servi in frigorifero.
- Refrigerare almeno 1 ora, quindi servire. Completare con noci tritate opzionali o persino noci pecan o gocce di cioccolato senza zucchero se lo si desidera.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 125 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 26 mg |
| Sodio | 102 mg |
| carboidrati | 6 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 8 g |