10 modi per friggere senza olio d'oliva

L'olio d'oliva è il fulcro del miracolo celebrato a Hanukkah, quindi i piatti fritti come il latke e il sufganiot sono tradizionalmente serviti durante le vacanze. Ironia della sorte, sono raramente cotti in olio d'oliva. Se vuoi risparmiarti il ​​lavoro di una cucina di breve durata, o semplicemente vuoi recuperare la connessione dell'olio d'oliva, ecco alcuni ottimi modi per goderti quell'oro liquido - senza friggere!

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  Infuso di olio d'oliva

  Infondere l'olio d'oliva con erbe, spezie o agrumi è un modo meraviglioso per aggiungere nuovi strati di sapore alla cucina di base. Usa olii infusi per immergere il pane, pioviggina su grigliate di pesce o verdure, nelle vinaigrette o anche in cottura. Decantati in bottiglie decorative, gli olii infusi fanno anche grandi regali fai da te. Basta notare che NON è sicuro fare l'olio d'aglio a casa, a causa del rischio di botulismo . Attenersi a ricette affidabili come queste:

  • Olio di oliva infuso al limone

  • Ricetta con olio infuso di rosmarino

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  Zaatar Challah Crostini

  È molto più semplice che sistemare una rapida serie di crostini di Zaatar Challah: basta lanciare cubetti di challah avanzato in olio extravergine di oliva e zaatar, spalmarli su una teglia da forno e infornare a 350 gradi Fahrenheit fino a tostarli. Mettili su una ciotola di zuppa di pomodoro (finita con un filo di olio extra, naturalmente!) O aggiungili all'insalata. Sono anche deliziosi per spuntini fuori mano, caldi dal forno, quindi tendono a scomparire durante il raffreddamento. (Se hai programmi di ricette per loro e una cucina molto trafficata, è una buona idea fare extra!)

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  Formaggio e olio d'oliva

  Molti formaggi hanno un'affinità per l'olio d'oliva; la feta e il formaggio di capra sono particolarmente buoni e richiedono poco più di un generoso filo d'olio, alcune erbe fresche e forse una manciata di olive.

  • Feta con ricetta di olio d'oliva ed erbe
  • Ricetta di formaggio di capra marinato

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  Ricetta delle torte all'olio spagnolo - Tortas de Aceite (Pareve)

  Un classico andaluso, Tortas de Aceite o Spanish Oil Cakes, sono semplici focacce lievitate simili a cracker che possono essere servite con condimenti dolci o salati.

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  Spinaci, feta e torta ai funghi (caseificio)

  Ispirata agli spinaci e alla feta greca conosciuti come Spanakopita , questa gustosa torta di spinaci, feta e funghi è caratterizzata da una crosta di olio d'oliva facile da preparare al posto degli strati di pasta fillo. La feta di latte di pecora aggiunge un piacevole sapore al ripieno cremoso simile alla quiche, ma se non riesci a trovarlo puoi usare la feta di latte vaccino.

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  Olio d'oliva e gelato

  Può sembrare strano, ma l'olio d'oliva aggiunge un sapore intrigante ai dessert congelati, come questo Sorbetto al limone con olio d'oliva . Puoi anche provare a frullare un olio extra vergine di oliva fruttato con gelato alla vaniglia o gelato al cioccolato di alta qualità. Completare con un pizzico di sale marino a scaglie.

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  Torta all'olio d'oliva

  L'olio d'oliva può funzionare magnificamente nella cottura, ed è particolarmente bello nella ricetta che sfrutta il suo profilo aromatico intrinseco, come nelle torte arricchite di agrumi sottostanti.

  • Torta francese all'olio di oliva al limone con fragole
  • Torta all'olio di oliva al limone
  • Torta di clementine

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  Verdure grigliate

  La torrefazione è uno dei modi più semplici per esaltare il sapore in tutti i tipi di verdure. L'unico limite è la tua immaginazione, e non hai bisogno di nulla più di verdure, olio d'oliva e forse un po 'di sale e pepe.

  • Patate arrosto con olio d'oliva e rosmarino

  • Patate greche Lemony con origano e aglio (Pareve)

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  Ciambelle di olio d'oliva al forno (da latte)

  Se non ti piace friggere sufganiot, ma ti piace l'idea di servire ciambelle per Hanukkah, queste ciambelle cotte sono un'ottima opzione. Sono più veloci e semplici da realizzare, e grazie all'aggiunta di olio d'oliva sia nella pastella che nella farcitura, risuonano ancora come dessert degni del Festival delle Luci.

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  Cagliata al limone all'olio d'oliva

  Crostata e setosa, questa cagliata al limone senza latticini funziona con tutto, dalle focaccine ai frutti di bosco, alle torte o alle crepes. (Sarebbe anche delizioso condire in sufganiot, se siete inclini a fare un po 'di frittura, dopo tutto!) La ricetta gioca la naturale affinità tra agrumi e olio extra vergine di oliva - c'è solo abbastanza olio per levigare la pelle acida del limone, ma è sicuramente il sapore dolce e agrumato che predomina.