Produrre scampi di gamberetti al forno a casa è probabilmente molto più facile di quanto si pensi. Questa ricetta rapida e semplice utilizza ingredienti comuni come aglio, burro, pane grattugiato, succo di limone e origano. In effetti, è così facile da rendere un ottimo piatto principale per una settimana intensa, con la cena pronta in un'ora o meno.
Anche se è scritto per gamberetti jumbo, sentiti libero di usare la tua taglia preferita di gamberetti. Basta confrontare i pesi per mantenere corrette le proporzioni della ricetta. Se vuoi raddoppiare la ricetta, usa una padella più grande.
Cosa ti serve
- 1/3 di burro (fuso)
- 5 chiodi di garofano
- aglio (tritato)
- 1 tazza di pangrattato (briciole fresche o dense o panko)
- 1 cucchiaino
- origano (essiccato, schiacciato)
- 1 sterlina
- gamberetti (jumbo, pelati, puliti e sviluppati)
- 2 cucchiai di succo di limone (circa 1 limone)
- Parmigiano da 1/4 di tazza (grattugiato fresco)
- Opzionale: sale
- Guarnizione: prezzemolo fresco tritato
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 425 F.
- Selezionare una casseruola in grado di trattenere i gamberi in uno strato chiuso e ungere con 1 cucchiaio di burro.
- Sciogliere 1/3 di tazza di burro in una piccola casseruola a fuoco basso.
- Aggiungere l'aglio e saltare delicatamente fino a quando l'aglio non si ammorbidisce ma non si ammorbidisce. Non cuocere troppo l'aglio o diventerà amaro. Mettere da parte per raffreddare.
- Mettere metà del pangrattato in uno strato uniforme sul fondo della casseruola.
- Cospargere con l'origano.
- Metti i gamberi nella casseruola in un unico strato.
- Spremere il succo di limone sui gamberetti, quindi aggiungere il pangrattato rimanente.
- Cospargere il burro d'aglio raffreddato uniformemente sopra la parte superiore.
- Cospargere con parmigiano e sale, se lo si desidera.
- Cuocere per 25 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata. Se la parte superiore non è dorata dopo 25 minuti, la temperatura del forno potrebbe essere leggermente inferiore. In questo caso, posizionare la casseruola sotto la griglia per un paio di minuti, osservala attentamente fino a raggiungere la cottura appropriata.
- Guarnire con prezzemolo fresco tritato per servire.
Consigli utili
- Il pane artigianale (acquistato o fatto in casa), a differenza del pane bianco normale, è il migliore per il pane grattugiato. Questo perché ha una briciola densa, che dà al piatto un risultato migliore. Una o due fette pulsate in un robot da cucina dovrebbero essere molte.
- Fare attenzione a non cuocere troppo i gamberetti altrimenti diventeranno duri e gommosi. È possibile utilizzare un gambero più piccolo, ma potrebbe essere necessario ridurre leggermente il tempo di cottura in modo da non scuocarli.
Completa il pasto con i lati
Gamberetti scampi è il piatto principale perfetto per una grande varietà di lati. Puoi aggiungere tutti i piatti del pasto che desideri e uno di questi contorni sarebbe un ottimo accompagnamento.
Servire la pasta sul lato, una tradizionale pasta al pesto o una leggermente condita con olio d'oliva, scaglie di prezzemolo, basilico e aglio. Piccole patate rosse arrostite e ricoperte di burro fuso, sale e pepe soddisfano anche la necessità di un po 'di fecola di ripieno.
È anche bello servire un'insalata verde a basso contenuto di rucola o spinaci conditi con salsa vinaigrette.
Allo stesso modo, i fagioli verdi o gli asparagi freschi al vapore costituiscono un lato salutare delle verdure. Il pane italiano intinto in olio d'oliva o pane tostato all'aglio può completare questo menu facile.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 443 |
| Totalmente grasso | 20 g |
| Grassi saturi | 11 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 272 mg |
| Sodio | 978 mg |
| carboidrati | 33 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 34 g |