Puoi fare tutto ciò che vuoi vegan, anche whoopie torte, come dimostrerà questa ricetta. Non proprio una torta, non proprio un biscotto o una torta, questi dolci divertenti sono da qualche parte nel mezzo e ora sono anche vegani. È un sandwich ed è un dessert; è anche dolce e cremoso. Il dolce ripieno cremoso è racchiuso tra due torte al cioccolato, servite con una forchetta e in grado di soddisfare le vostre voglie di fine settimana o essere servito per un trattamento di festa al ritorno al passato.
Fa 10 torte.
Cosa ti serve
- 1 tazza senza latticini
- latte di mandorla
- 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele
- 1 tazza di 1/3 di tazza
- 2/3 di tazza di cacao in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale
- Margarina di soia senza latte da 3/3 di tazza
- 1 tazza di zucchero
- 2 cucchiai di polvere di sostituti dell'uovo mescolati con 3 cucchiai di acqua calda
- Per il riempimento:
- Margarina di soia priva di latticini da 1/2 tazza (1 stecca)
- Formaggio di crema di latte senza lattosio da 8 once (1 vasca), come Tofutti
- Zucchero per 4 confettieri
- 2 cucchiai di yogurt di soia alla vaniglia senza latte
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 400 F. Stendere due grandi teglie da forno con carta pergamena. In una piccola ciotola, mescolate insieme il latte di mandorle senza latte e l'aceto di sidro di mele, e lasciate riposare l'impasto per 5 minuti, o fino a quando si addensa e leggermente cagliato. Accantonare.
- In una ciotola di miscelazione media, setacciare la farina, la polvere di cacao, il bicarbonato di sodio , il lievito e il sale. Mettere da parte sul bancone.
- In una grande ciotola mescolando con un miscelatore elettrico a mano, sbattere la margarina di soia e lo zucchero senza latticini fino a renderla morbida, circa 3-4 minuti. Aggiunga la miscela del sostituto dell'uovo e batti fino a che la miscela sia cremosa e bene unita. Aggiungere la miscela secca in più aggiunte, alternando con la miscela di latte di mandorle, fino a quando tutti gli ingredienti sono stati aggiunti e la miscela è liscia.
- Usando una pallina di gelato o un misurino, raccogliere la pastella sui fogli preparati, lasciando circa 2 pollici tra i dolci. Cuocere per 10-12 minuti, o fino a quando le torte tornano indietro quando vengono premute. Utilizzare una spatola per trasferire le torte su una griglia di raffreddamento, un piatto o una teglia per biscotti non raffreddata. Assicurati di verificare che siano completamente raffreddati prima di riempirli.
- Fai il ripieno. In una grande ciotola usando un miscelatore elettrico per le mani, unisci la margarina di soia senza latticini , la crema di formaggio senza latte e lo zucchero a velo fino a quando la miscela non è combinata, circa 3-4 minuti. Aggiungere lo yogurt di soia senza latte e mescolare fino a che liscio.
- Girare la metà delle torte raffreddate a testa in giù (con il lato piatto rivolto verso l'alto) e distribuire una quantità abbondante di ripieno. Top con le altre torte (lato piatto verso il basso) e servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 542 |
| Totalmente grasso | 20 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 23 mg |
| Sodio | 578 mg |
| carboidrati | 90 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 4 g |