Ricetta zuppa fredda di pomodoro al basilico

La zuppa di pomodoro e basilico è simile a una zuppa di gazpacho , ma con un po 'di aroma in più, la dolcezza naturale dei pomodori traspare. Usa i pomodori più freschi e di alta qualità che puoi trovare per questa ricetta, altrimenti rimarrai molto deluso.

Questa ricetta zuppa di pomodoro fredda a basso contenuto calorico, a basso contenuto di grassi (praticamente senza grassi, in effetti), vegetariana e vegana , ma racchiude un pugno nutriente con un sacco di vitamina C e vitamina A. Bisogno di essere anche senza glutine? Usa un brodo vegetale fatto in casa o assicurati che il tuo sia senza glutine (leggi l'etichetta - alcuni sono, altri no!).

Se hai bisogno di un po 'più di sapore, aggiungi un po' di yogurt greco o un sostituto vegano di panna acida non casearia per mantenerlo privo di colesterolo e vegan.

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Cosa ti serve

• 2 chili di pomodori
• 1 mazzetto di basilico fresco tritato
• 2 tazze
• brodo vegetale
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• Sale e pepe a piacere

Come farlo

1. Mettere tutti gli ingredienti in un robot da cucina o in un frullatore e lavorare fino a quando non è quasi liscio, o fino a raggiungere la consistenza desiderata.
2. Trasferire in una grande casseruola e lasciar sobbollire a fuoco basso per 10 minuti.

Questa zuppa di pomodoro facile e veloce è deliziosa calda o fredda. Fa quattro porzioni di zuppa di pomodoro e basilico.

Informazioni nutrizionali (dal conteggio delle calorie):
Calorie: 64; Calorie da grasso: 10
% Valore giornaliero:
Grasso totale: 1 g, 2%
Colesterolo: 0 mg, 0%
Sodio: 394 mg, 16%
Carboidrati totali: 10,0 g, 3%
Fibra alimentare: 2,8 g, 11%
Zuccheri: 6.4g
Proteine: 4.6g
Vitamina A 39%, Vitamina C 49%, Calcio 3%, Ferro 5%

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	110
Totalmente grasso	1 g
Grassi saturi	0 g
Grassi insaturi	0 g
Colesterolo	0 mg
Sodio	453 mg
carboidrati	22 g
Fibra alimentare	4 g
Proteina	6 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).