I Lamington sono una parte essenziale per l'infanzia di ogni australiano. Il piccolo pan di spagna è immerso nella glassa di cioccolato e poi arrotolato in noce di cocco essiccata. Queste piccole prelibatezze sono vendute alle fiere scolastiche e cuociono le vendite in tutto il paese. In questi giorni, i Lamington sono anche prodotti commercialmente, tuttavia, non hanno un sapore buono come le versioni fatte in casa.
Per rendere questi Lamington davvero speciali puoi riempirli con panna montata fresca e marmellata di fragole .
Cosa ti serve
- 2 tazze di
- Farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini. di lievito
- 1/4 cucchiaino. di sale marino
- 2 uova grandi
- 1/2 tazza di burro a temperatura ambiente
- 3/4 di tazza di zucchero bianco
- 1 cucchiaino. di
- estratto di vaniglia puro
- 1/2 tazza di latte
- 2 tazze di zucchero a velo
- 1/3 di tazza di cacao in polvere
- 3 cucchiai. di burro
- 1/2 tazza di latte
- Decorazione: panna montata
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350F (180 ° C).
- Imburrare leggermente una tortiera quadrata da 8 pollici. Accantonare.
- In una grande ciotola, setacciare la farina, il lievito e il sale. Accantonare.
- In una ciotola a parte, usa un frullino elettrico per unire il burro e la miscela di zucchero fino a renderli chiari e soffici.
- Aggiungere le uova una alla volta al composto burro / zucchero. Batti bene dopo aver aggiunto ogni uovo.
- Aggiungere la vaniglia al composto e mescolare bene per unire.
- Quindi, utilizzare una spatola per aggiungere alternativamente la miscela di farina e il latte, in tre aggiunte, iniziando e finendo con la farina.
- Distribuire la pastella nella tortiera, assicurandosi che sia uniformemente distribuita.
- Cuocere in forno per circa 30 minuti. Metti alla prova il centro della torta con uno stuzzicadenti e assicurati che sia pulito.
- Raffreddare la torta nella latta per circa cinque minuti e quindi invertire su una griglia per raffreddare.
- Una volta che la torta si è raffreddata, tagliatela in quadrati di una dimensione desiderata e metteteli in un contenitore ermetico. Disporre il contenitore nel frigorifero per almeno due ore o anche durante la notte.
- Ora per la ciliegina. Mettere lo zucchero a velo, la polvere di cacao, il burro e il latte in una ciotola a prova di calore sopra una casseruola di acqua bollente.
- Mescolare la miscela fino a quando non è liscia ma ancora un po 'spessa. Non vuoi che il liquido diventi troppo sottile altrimenti il pan di spagna non assorbe il rivestimento.
- Ora è il momento di assemblare i Lamingtons. Metti un po 'di giornale sotto le griglie per raccogliere qualsiasi disordine. Metti i pezzi di torta sui cestelli e prepara la glassa di cioccolato e la noce di cocco essiccata.
- Ricopra rapidamente il pan di spagna su tutti i lati nella miscela di glassa e poi rotoli delicatamente la torta nella noce di cocco. Ripeti il processo.
- I Lamingtons possono essere conservati in un contenitore ermetico per cinque giorni.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 512 |
| Totalmente grasso | 23 g |
| Grassi saturi | 13 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 164 mg |
| Sodio | 497 mg |
| carboidrati | 69 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 8 g |