Acquistali a secco o gettali tu stesso , in ogni caso, le ostriche fresche sulla mezza conchiglia sono ottime da mangiare e divertenti da servire a casa. Che tu sia un appassionato di ostriche alla ricerca di nuovi modi per superare questi gustosi bivalvi o un neofita delle ostriche chiedendo come servire queste prelibatezze, trova modi facili e deliziosi per completarle.
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Salsa cocktail
Ostriche con salsa cocktail. Philip Gould / Getty Images Mantienilo reale. Mantenerlo tradizionale. Un sacco di amanti delle ostriche sostengono che la salsa da cocktail sopraffà il delicato sapore delle ostriche, ma, ammettiamolo, è esattamente quello che molte persone stanno cercando.
Puoi comprare salsa cocktail, ma è così facile da farti che non ho mai capito di avere quella bottiglia in più nell'armadio o nel frigorifero: basta aggiungere rafano o rafano appena grattato al ketchup a piacere (iniziare con circa 1 cucchiaio di rafano a 1/4 cup ketchup).
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Succo di limone
Molly Watson È al di là del semplice, ma uno spritz di succo di limone fresco mette in risalto il sapore salato e desiderabile che rende le ostriche un successo con chi le ama. Quando spritz il succo di limone su ostriche veramente fresche, potresti persino notare che si agitano leggermente quando l'acido le colpisce. Li assorba.
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Salsa Mignonette
Ostriche con salsa Mignonette. Chris Lishman / Getty Images Giù le mani, questa è la cosa che preferisco spruzzare sulle ostriche prima di mangiarle. Può sembrare elaborato, ma è sicuramente facile da realizzare: unire uno scalogno tritato finemente con circa 1/4 di tazza di aceto di champagne e aggiungere sale e abbondante pepe nero appena macinato a piacere.
Lasciate che le persone spruzzino la salsa mignonette sulle proprie ostriche e, per seguire più pienamente la tradizione francese, offrite pane di segale affettato e burro fresco a parte.
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pesto
Molly Watson Il sapore luminoso del basilico fresco che definisce il pesto, insieme alla ricchezza dei pinoli, un forte morso d'aglio e un calcio acido di succo di limone è un abbinamento sorprendentemente piacevole con le ostriche crude. Preparare un pesto di pesto fatto in casa , quindi diluirlo con succo di limone , aggiungere sale e pepe nero appena macinato a piacere e cospargerlo con le ostriche. Non è convenzionale, ma è dannatamente gustoso.
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Serrano Cile salsa di lime
Peperoncino Serrano. Gabriel Perez / Getty Images Per chi è alla ricerca di un po 'di calcio e di qualcosa di diverso, prova questo piccante tocco sulla tradizionale salsa mignonette: mescola 1 piccolo peperoncino serrano tritato finemente (scartare i semi per domare il calore, se vuoi) con 2 cucchiai di succo di lime e 2 cucchiai aceto di vino rosso , aggiungere sale a piacere e un po 'di coriandolo tritato, se volete.
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Salsa Mignonette piccante
Molly Watson Mi sono sentito un genio culinario quando ho portato la classica salsa mignonette e il nuoc cham , la speziata salsa vietnamita, insieme in questa ricetta. È incredibile con le ostriche crude, ma brilla davvero quando viene spruzzato sulle ostriche grigliate . Sbucciare e tritare 1 scalogno piccolo e mescolare in aceto di sidro da 1/2 tazza, insieme a 1 o 2 cucchiai di zucchero di canna, da 1/4 a 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso e sale a piacere. Un po 'di salsa di pesce è buono, anche.
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Salsa di tabasco
Ostriche con salsa Tabasco. Immagini ibride / Immagini Getty L'aceto, il piccante del Tabasco, o simili salse del Cile a base di aceto, si adatta bene alla dolcezza minerale-minerale che rende le ostriche così irresistibili.