Questi petti di pollo con osso vengono arrostiti alla perfezione con aglio e basilico freschi tritati e alcune patate e porri. Sentitevi liberi di omettere i porri o di sostituirli con cipolle cippoline pelate o cipolle affettate o gialle.
Questo è un gustoso piatto di pollo da preparare per qualsiasi pasto in famiglia o la domenica, ed è abbastanza speciale per gli ospiti. Vedi i suggerimenti e le varianti per un sugo cremoso veloce e gustoso!
Aggiungi carote o barbabietole dorate insieme alle patate per aggiungere colore e sapore.
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Cosa ti serve
- 4 petti di pollo spaccati, con la pelle
- 4 cucchiai
- olio extravergine d'oliva
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di basilico tritato fresco
- Da 3 a 4 porri
- 2 chili di patate, tagliate in pezzi da 1 1/2 pollice o 2 pollici
- Cospargere di sale kosher
- Cospargere di pepe, appena macinato
Come farlo
- Scaldare il forno a 400 F (200 C / Gas 6).
- Foderare una teglia grande o una teglia con un foglio, se lo si desidera. Spruzzare leggermente la lamina o la padella con uno spray da cucina antiaderente .
- Disporre i petti di pollo spaccati nella teglia preparata. Unire l'olio, l'aglio e il basilico. Spalma un po 'del composto di olio sui petti di pollo.
- Taglia i porri. Tagliare e scartare la parte verde scuro e la fine della radice, lasciando solo la sezione bianca e verde pallido. Lavare accuratamente i porri e poi tagliarli a fette spesse 1/2-inch.
- Sbucciate le patate e tagliatele in pezzi da 1 1/2 pollice.
- Unire il rimanente olio e la miscela di aglio con i porri e le patate in un sacchetto o una ciotola di conservazione degli alimenti e mescolare per ricoprire a fondo le verdure.
- Disporre le verdure su e intorno al pollo e cospargere con sale kosher e pepe.
- Arrostire i petti di pollo, i porri e le patate nel forno preriscaldato per 30-45 minuti, o fino a quando il pollo sarà cotto e le patate saranno tenere.
- Quando il pollo è cotto, i succhi saranno puliti quando vengono forati con una forchetta. La temperatura minima di sicurezza per il pollo è di 165 F. Per garantire che il pollo sia ben cotto, utilizzare un termometro per alimenti a lettura immediata. Inserire il termometro nel petto di pollo più spesso (senza toccare l'osso).
Suggerimenti e variazioni
- Sugo di pollo veloce e facile - In una piccola casseruola a fuoco medio, sciogliere 2 cucchiai di burro. Mescolare 2 cucchiai di farina e cuocere, mescolando continuamente, per 2 minuti. Aggiungere 1 tazza di brodo di pollo e cuocere, mescolando, finché il sugo non si è addensato. Aggiungi 2 cucchiai di panna. Assaggiare e aggiungere sale e pepe nero macinato fresco, se necessario.
- Se lo si desidera, omettere i porri o sostituirli con 1 cipolla grande, tagliata a metà e affettata. O usare cippolini piccoli o cipolline bollenti nel piatto.
- Altri ortaggi a radice - Aggiungere barbabietole dorate, pastinache o carote, tagliate in pezzi da 1 1/2 pollici.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1539 |
| Totalmente grasso | 84 g |
| Grassi saturi | 22 g |
| Grassi insaturi | 38 g |
| Colesterolo | 418 mg |
| Sodio | 500 mg |
| carboidrati | 52 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 138 g |