Un Natale in stile indiano

Anche se la comunità cristiana non è enorme in India, il Natale è celebrato in grande stile. Le case sono decorate, ci sono feste e balli e gli amici e le famiglie si riuniscono per godersi le festività natalizie. Nessuna celebrazione in India è considerata completa senza masse di cibo delizioso . I preparativi iniziano settimane prima e più vicino al tempo e persino al giorno di Natale, secondo la tradizione indiana, i vicini "diffondono l'amore" e scambiano piatti di dolci e snack l'uno con l'altro. La mia famiglia ha sempre fatto e continua a fare un sacco di chicche natalizie, sia dolci che salate, per le feste natalizie. Molti di questi hanno ricette tramandate da generazioni. Ecco una lista di alcune delle chicche natalizie più popolari che noi e molti altri in India facciamo. Prepara i lotti dei tuoi preferiti e divertiti.

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  Gujia o Nuereos con ripieno di cocco

  Questi gusci di pasta soffice e croccanti sono riempiti con una miscela dolce di cocco o khoya e frutta secca e noci come è tradizionale a Goa. In altri stati, come Uttar Pradesh, il ripieno è fatto con khoya e noci zuccherati, quindi se non ami il cocco, puoi considerare di lasciarlo fuori.

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  Kulkuls

  I Kulkuls sono fatti in tutta l'India nel periodo natalizio, ma si ritiene che abbiano iniziato nella regione di Goan come una variazione delle filhose portoghesi di Enroladas. Fare kulkuls può essere un progetto di vacanza per tutta la famiglia, permettendoti di creare un grande lotto e includerli come parte di un dono di dolci ad amici e vicini o di utilizzarli in uno scambio di biscotti.

  Ho ricordi così felici di fare i kulkuls con la mia famiglia, da bambino. Rimanemmo seduti per ore, diligendoli delicatamente, poi friggendoli e ricoprendoli di zucchero. Ne valgono la pena. I Kulkuls sono un ottimo snack in qualsiasi momento, ma per me, riportano sempre ricordi del Natale con la famiglia.

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  Coconut Barfi (cocco fondente)

  Amerai questo dolce se ti piace cocco e cardamomo. È dolce, fudgy e molto appetitoso. Questo è spesso fatto per Diwali, che è la festa delle luci indù, così come per Natale.

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  Forme di marzapane

  Il marzapane può essere trasformato in tutti i tipi di forme, a seconda di quanto sei artistico e di quanto creativo ti senti. Frutta e fiori sono popolari nel periodo natalizio in India.

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  Fudge al cioccolato alle noci

  Cioccolato e noci sono deliziosi insieme. Il cioccolato fondente alle noci è tradizionale in molte culture e in India. Mia zia faceva sempre un sacco di regali a Natale e scompariva sempre velocemente.

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  Formaggio guava

  Un formaggio dolce e gommoso, come il caramello, è prodotto con guaiave fresche. Questo dolce natalizio era la mia paterna nonna e questa è la sua ricetta.

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  bebinca

  Bebinca è un budino di Goa a strati a base di latte di cocco, burro chiarificato, uova, zucchero e farina. Tradizionalmente, ha 16 livelli ma puoi farlo con meno. Fare Bebinca richiede pazienza in quanto devi cucinare ogni strato prima di aggiungere il prossimo, ma il risultato finale vale la pena.