Piatti di tapas vegetariani facili per intrattenere
Sei vegetariano o diverti ospiti vegetariani? Scegli uno o più di questi tapas senza carne da preparare. C'è qualcosa per tutti - dagli amanti del formaggio agli amanti dell'aglio. La maggior parte sono semplici e facili; alcuni non richiedono alcuna cottura.
Melanzane grigliate in salsa di pomodoro Vinaigrette - Berenjena con Vinagreta Foodcollection RF / Getty Images Grigliare o grigliare le fette di melanzane, quindi passare sopra una salsa vinaigrette al pomodoro e basilico e servire. Questo è un ottimo piatto di preparazione, che puoi eliminare appena prima di servire.
Tuffo in uovo sbattuto e polvere leggera con farina. Quindi, fai saltare i pezzi di cavolfiore nella padella per farlo dorare su tutti i lati. Servire con salsa cremosa all'aglio alioli o un'altra salsa spagnola per immersione.
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Ricetta di carote marinate - Zanahorías Aliñadas Roulier / Turiot / Getty Images Le carote marinate sono semplici, gustose, salutari e aggiungono molto colore alla tavola. Lessare le carote fino a cottura, ma croccante. Quindi, marinare per qualche ora in aceto, acqua, aglio e spezie. Provalo anche con i funghi!
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Ricetta spagnola di patate Bravas - Patatas Bravas MAIKA 777 / Getty Images Friggete pezzi di patate e serviteli caldi coperti di salsa brava , fatti con salsa di pomodoro, paprika, tabasco e aglio. Servire con stuzzicadenti
Pezzi di patate fritti e caldi vengono soffocati con salsa aliolica . Questo è un antipasto dell'amante dell'aglio. Servire con patate Bravas (vedi sopra). Le salse "bravas" e "alioli" si completeranno a vicenda.
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Ricetta Cheese in Olive Oil - Queso en Aceite Mauricio Abreu / Getty Images Immergere il formaggio di capra in olio d'oliva e spezie. Mettilo in frigorifero, così l'aglio, il timo e il rosmarino vengono infusi nell'olio. Servire con un coltello da formaggio e fette di pane alla francese.
Utilizzare il formaggio di capra morbido e mescolare con aglio e paprica arrostiti. Stendetelo sopra delle fette di pane e disponeteli sopra con pomodori secchi e capperi. Il piccante, ma cremoso formaggio di capra, si combina con il sapore ricco di aglio arrostito e i sapori salati di pomodori e capperi. È pronto in pochi minuti.
Salmorejo è una classica zuppa fredda di pomodoro che ha origine nel sud della Spagna ed è popolare in tutto il paese. Un alimento estivo, è uno dei tapas più popolari in Spagna con il suo cacao più liquido, il gazpacho . Il salmorejo tradizionale è sormontato da uova sode e prosciutto tagliato a dadini, ma ci sono altre versioni che sono condite con tonno, ed è abbastanza facile ordinarlo senza prosciutto in quasi tutti i ristoranti.
Per una svolta, prova una ricetta moderna di salmorejo, come la mia barbabietola salmorejo condita con formaggio di capra e mela.
Un altro punto forte in Spagna in Spagna sono le insalate marinate fredde che troverete spesso nella teca di vetro nei bar e nei ristoranti spagnoli. Questi tapas freddi sono un modo perfetto per combattere il caldo estivo e sono i migliori con un rinfrescante bicchiere di vino o sherry . Ci sono molte insalate marinate che troverete in tutta la Spagna, tra cui ravanelli marinati, carote, patate e peperoni rossi arrostiti . Tutti sono deliziosi, conditi con olio extravergine di oliva, aceto di sherry e sale marino.
Non c'è niente di più tradizionale in qualsiasi periodo dell'anno di una tortilla de patatas appena fatta, la classica frittata spagnola fatta con uova, patate e cipolle. Ogni famiglia ha la propria ricetta e tutti sostengono che il loro è il migliore. Il segreto di una fantastica frittata spagnola è la migliore qualità degli ingredienti: uova fresche di fattoria, patate e olio extravergine di oliva. I vegetariani possono essere creativi con add-in-funghi, asparagi, peperoni ecc. A un barbecue estivo in Spagna c'è sempre tortilla de patatas al buffet, di solito affettato e servito a temperatura ambiente.
Una scommessa sicura per i vegetariani in Spagna è di solito funghi. Gli spagnoli amano i funghi di tutti i tipi e sono in primo piano nella cucina stagionale. Sia che sia semplicemente preparato con l'aglio tritato o cagliato in un revuelto (un piatto d'uovo strapazzato), assicurati di specificare che vuoi che tu faccia jamón (senza prosciutto). I funghi sono l'alternativa perfetta alla carne anche quando si fa il barbecue!
L'estate in Spagna significa molti cibi fritti, specialmente i pesci. Ma i vegetariani non mancano, visto che ci sono anche molte verdure fritte in offerta. Uno dei nostri preferiti è la gustosa melanzane fritte con miele o sciroppo di canna da zucchero ( miel de caña ). Entrambi sono un delizioso mix di dolce e salato che ti lascerà desiderare di più.