Questo elegante primo piatto o antipasto è facile da preparare in anticipo, ed è leggero e delizioso.
Cosa ti serve
- 4 code di aragosta congelate, scongelate
- 1 cucchiaio di burro fuso
- Alcuni pezzi di verdura, come la lattuga romana, il mix primaverile, ecc.
- 4 ravanelli affettati
- 1/4 di tazza di miele
- Concentrato di succo d'arancia da 1/3 di tazza
- 2 cucchiai di aceto di champagne o aceto di vino bianco
- Sale e pepe a piacere
Come farlo
- Dividere ogni coda longitudinalmente e risciacquare con acqua fredda.
- Mettere, con la carne rivolta verso l'alto, su una teglia rivestita di alluminio.
- Spazzolare leggermente ogni coda con burro fuso e cospargere leggermente con sale e pepe.
- Far cuocere circa 4 pollici dal fuoco per circa 4 o 6 minuti, o fino a quando le code si arricciano.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Copriti e rilassati per un'ora o due.
Condimento Mimosa:
- Unire miele, concentrato di succo d'arancia e aceto di champagne in una casseruola media. Fai bollire per 5 minuti, o fino a leggermente ridotto. Aggiungere sale e pepe a piacere.
- Disporre le code di aragosta su un piatto con alcune verdure, ravanelli a fette o altre verdure insalate. Cospargere un po 'di Mimosa Dressing vicino all'aragosta.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 248 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 219 mg |
| Sodio | 826 mg |
| carboidrati | 24 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 29 g |