Questa torta alla banana al rabarbaro è un cambiamento rinfrescante rispetto alla classica torta al rabarbaro alla fragola.
Banane, spezie e un po 'di succo d'arancia danno a questa torta al rabarbaro un sapore favoloso. L'extra dolcezza e consistenza delle banane danno a questa torta una sorpresa per la tua famiglia e i tuoi amici.
Cosa ti serve
- 2 fogli di pasta frolla (premade commerciali, o un lotto fatto in casa per una torta a 2 crostate)
- 3 tazze di rabarbaro (affettato fresco, circa 1 sterlina)
- 3 banane medie (mature, pelate e affettate)
- 1 tazza di zucchero
- 1/4 tazza di succo d'arancia
- 3 cucchiai di farina
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di cannella (macinato)
- 1/4 cucchiaino di noce moscata (terra)
- 1 cucchiaio di burro (tagliato a pezzetti)
Come farlo
Preparare la pasta per una torta a 2 crostate. Formare la pasta in due dischi appiattiti e conservare in frigorifero per 20-30 minuti. In alternativa, utilizzare fogli di pasticceria preparati refrigerati commerciali.
Riscaldare il forno a 450 F. Prelevare metà della sfoglia dal frigorifero e stenderla in un cerchio da 12 pollici. Allineare una teglia da 9 pollici con la sfoglia.
In una grande ciotola, unire rabarbaro, banane, zucchero, succo d'arancia, farina, sale, cannella e noce moscata.
Mescolare il composto nel piatto da torta foderato di pasticceria e aggiungere del burro.
Stendere la pasta rimanente in un cerchio da 11 pollici per la crosta superiore. Posizionare sopra il ripieno di frutta, sigillare e scanalare il bordo tutt'intorno.
Cuocere la torta nel forno preriscaldato per 15 minuti.
Ridurre il calore a 350 F e infornare per 30 minuti in più, o fino a quando la crosta non è ben dorata. Se il bordo appare troppo dorato, usa uno scudo per torta o un anello a forma di foglio di alluminio fatto in casa per proteggere il bordo.
Lasciare raffreddare la torta su una griglia prima di servire.
Suggerimenti esperti
Prendi in considerazione l'utilizzo del rabarbaro alla banana che riempie la tua ricetta preferita di ciabattino o frutta croccante.
Commenti del lettore
"Sono generalmente un po 'scettico sulle ricette a base di banana, in particolare quando condividono il palco con qualche altra frutta o verdura, tuttavia ... il sapore e l'acido del succo d'arancia e del rabarbaro bilanciano perfettamente l'essenza più rotonda della banana. è quasi un tipo di crema pasticcera ed è assolutamente favoloso con lo yogurt ghiacciato, il più fresco e il migliore (un piano per la Trader Joe). Lo farei anche per la mia famiglia (che comprende un padre ristoratore e una sorella con un palato molto particolare). quelli di voi che preferiscono le strisce di pasta tessute al posto della crosta circolare completamente sigillata - non temono, le banane caramellano quel tanto che basta per aggiungere un po 'di sapore tra la pasta frolla ma non bruceranno. Un po' di miracolo culinario se voi Chiedimi: puoi anche sostituire la banana extra per circa 1/3 dello zucchero senza compromettere il gusto o la consistenza. - KB
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