Il pollo orientale del Medio Oriente è una deliziosa ricetta per sandwich alla pita fatta con pollo, verdure e salsa condita a fette sottili avvolto in un pane pita .
Shawarma è il pasto on-the-go per eccellenza. Se non hai mai avuto shawarma , ti stai davvero perdendo un delizioso pasto veloce. Come un hamburger di fast food con ketchup e senape, lo shawarma non è completo a meno che non abbia una salsa per accompagnarlo. Prima di provare una ricetta, leggi tutto su shawarma pita .
Il pollo dovrà marinare per 8 ore o durante la notte, quindi pianificare di conseguenza.
Cosa ti serve
- Per il pollo:
- 1/2 libbre cosce di pollo (o seni, disossate, senza pelle, tagliate sottili)
- Per la marinata:
- 1 tazza
- yogurt (semplice)
- Aceto di 1/4 di tazza
- 2 spicchi d'aglio (schiacciati)
- 1 cucchiaino di pepe
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 baccelli di cardamomo
- 1 cucchiaino di pimento
- 2 cucchiai di succo di limone (da 1 limone
- Per la salsa:
- 1 tazza di tahini
- 2 spicchi d'aglio (schiacciati)
- 1/4 di succo di limone
- 2 cucchiai di yogurt
- Per il panino:
- 1 cipolla (tagliata a fette sottili)
- 1-2 pomodori (tagliati a fette sottili)
- 1 cetriolo (affettato sottilmente)
- 1/2 cucchiaino di sommacco
- 1/2 tazza di prezzemolo fresco (finemente tritato)
- Opzionale: fette di sottaceti
- 8 piccoli pita (4 grandi pita)
Come farlo
Fai la marinata
- In una grande ciotola, unire 1 tazza di yogurt, aceto, 2 spicchi di aglio schiacciato, pepe, sale, cardamomo, pimento e succo di 1 limone fino a quando ben miscelato.
- Aggiungere il pollo, ricoprendolo bene con la marinata. Se la miscela sembra troppo asciutta, aggiungi l'olio d'oliva, 1 cucchiaio alla volta, finché non avrai raggiunto la giusta consistenza. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 8 ore, preferibilmente durante la notte.
Cucina il pollo
- In una pentola o in una casseruola, cuocere il pollo a fuoco medio per 45 minuti o fino a cottura ultimata. Assicurati di non cuocere troppo!
- Se il pollo diventa un po 'asciutto, aggiungi qualche cucchiaio di acqua.
- Quando il pollo è pronto, puoi distruggerlo, affettarlo o lasciarlo a pezzi grandi. Finché è tagliato sottile, non c'è molta differenza.
Preparare la salsa
- Mentre il pollo sta cucinando, prepara la salsa.
- In una piccola ciotola, mescolare insieme tahini, 2 spicchi d'aglio schiacciato, 1/4 tazza di succo di limone e 2 cucchiai di yogurt, mescolando bene. Accantonare.
Montare il panino
- In una ciotola grande, aggiungi cipolle, pomodori e cetrioli e cospargere con il sommacco. Aggiungere il prezzemolo e le fette di sottaceto opzionali e mescolare bene. Accantonare.
- Metti abbastanza pollo su ogni pita in modo che copra 1/4 del pane. Aggiungere le verdure e versare un po 'di salsa su tutto. Rotola come un burrito e hai shawarma! Puoi anche aprire la pita per formare una tasca e riempirla.
- Puoi servire shawarma con patatine fritte, falafel , hummus , o con un'insalata come tabouleh .
Salse facoltative per Shawarma
Ci sono molte salse che vanno bene con lo shawarma. Puoi spremere la salsa su come ketchup con un distributore di condimento o immergere ogni boccone di sandwich in esso. Ecco alcune popolari salse di shawarma:
- Salsa Tahini : questa salsa a base di sesamo è un alimento base nella cucina mediorientale. Viene comunemente servito con shawarma.
- Falafel Hot Sauce: Sì, si dice falafel, ma è fantastico su shawarma. Stai attento, è decisamente piccante.
- Salsa di Tarator : questa è la salsa segreta che i ristoranti del Medio Oriente non ti diranno. Bene, il segreto è fuori e questa salsa è altrettanto facile da fare in quanto è deliziosa! Tarator combina tahini con aglio per fare una salsa fantastica.