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Tutto sui melograni
Melograno con semi Fullerene / Getty Images I melograni hanno una stagione breve ma assolutamente deliziosa. I semi sono dolci, aspri e divertenti da mangiare, inoltre sono un'ottima aggiunta alle insalate e ad altri piatti.
I melograni sono diventati un favore alimentare recentemente per i loro alti livelli di antiossidanti. Sono anche pieni di vitamina C e potassio. Vedi di più a Informazioni nutrizionali di melograno.
Scopri di più su quando cercare melograni, come scegliere un melograno maturo, come conservare i melograni che acquisti e, soprattutto, come usarli!
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Breve ma dolce stagione di melagrana
Melograno sull'albero. WIN-Initiative / Getty Images Gli alberi di melograno hanno bisogno di molto calore per crescere e maturare frutta. La maggior parte dei melograni coltivati negli Stati Uniti provengono dalla California e sono in stagione dalla fine di settembre a novembre. Fortunatamente, si conservano bene e sono spesso disponibili fino a dicembre e persino a gennaio per alcuni anni.
Vivere in un posto caldo? Guarda come coltivare i tuoi melograni.
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Come dire se un melograno è maturo
Melograno maturo spaccato. Laurence Mouton / Getty Images Cerca melograni grossi e arrotondati (si asciugano quando vengono conservati e gli esemplari più vecchi avranno iniziato a ridursi un po ') che si sentono pesanti per le loro dimensioni e sono privi di tagli, tagli o lividi. Mentre non vuoi tagli o punti morbidi, i melograni che hanno divisioni naturali vanno bene!
I melograni non maturano dopo essere stati raccolti, e tuttavia si ammorbidiscono relativamente facilmente a maturazione. Ciò significa che un sacco di melograni commerciali vengono raccolti un po 'sotto-maturi. È molto più probabile trovare melograni freschi e maturi nei mercati degli agricoltori, cooperative che ricevono consegne direttamente dagli agricoltori e allevamenti agricoli.
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Il modo migliore per conservare i melograni
Melograni in una ciotola. Greg Huszar / Getty Images Negozio di melograni magnificamente. Tenerli su un piano di lavoro per un massimo di una settimana o due o avvolti liberamente in plastica e refrigerati per alcune settimane o più. Puoi facilmente asciugare i melograni da utilizzare come decorazione semplicemente lasciandoli in un luogo ben areato, fresco e asciutto per alcune settimane.
I semi (in realtà arilli - semi ricoperti di carne) possono essere conservati in frigo in un contenitore a tenuta d'aria per un massimo di una settimana e congelati fino a un anno. Nota: gli arilli decongelati sono un po 'molli, quindi lavorano in ricette cotte, ma non sono ottimi da mangiare senza mani.
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Come mangiare e servire i melograni
Bruschetta al melograno. Foto © Molly Watson La parte commestibile di un melograno è il suo arillo (semi coperti di carne). Separare gli 800 arili che la media di ogni melograno dalla buccia e dalla membrana bianca interna è un po 'difficile, ma non complicato:
Ogni melograno produce circa 3/4 tazza di arilli o 1/2 succo.
I semi sono deliziosi tutti da soli, cosparsi di bevande (festose!), Aggiunte alle insalate (così belle!), O usate per fare gelatine e altre prelibatezze: