Una manzo alla Stroganoff con carne macinata e tagliatelle

Questa semplice carne macinata alla Stroganoff è cotta in una padella, tagliatelle e tutto il resto. Non solo è una ricetta facile e conveniente, c'è meno confusione da ripulire.

Il manzo alla Stroganoff è nato in Russia, ma è diventato un piatto popolare negli Stati Uniti e in tutto il mondo. È fondamentalmente un piatto di carne di manzo e panna acida, e ci sono numerose varianti. Viene spesso prodotto con carne macinata e funghi e talvolta si aggiunge paprika al piatto. L'origine del nome non è chiara, ma probabilmente deriva da un cognome di famiglia.

Usa una padella profonda o un forno olandese per preparare il manzo alla Stroganoff. Raccomando un manzo macinato magro, ma se il tuo manzo è ricco di grassi, scolare quanto più è possibile una volta che è rosolato. Inoltre, a causa del sale nel consommé condensato in questa ricetta particolare, aggiungo il sale poco prima che la salsa sia fatta.

Avevo esaurito le tagliatelle medie, quindi ho usato noodles fini nel piatto illustrato. Era molto buono!

Cosa ti serve

Come farlo

Sciogliere il burro in una padella larga o in un forno olandese a fuoco medio. Aggiungere la cipolla verde, l'aglio e i funghi. Cuocere, mescolando, fino a quando i funghi sono teneri. Aggiungere la carne macinata e continuare la cottura, rompendo e mescolando, fino a quando la carne non sarà più rosa.

Unire il succo di limone, il vino, il consommé e il pepe nero macinato. Aggiungi alla padella e fai sobbollire. Ridurre il fuoco al minimo, e cuocere a fuoco lento, scoperto, per 15 minuti.

Aggiungere le tagliatelle crude alla padella. Coprire la padella e cuocere da 5 a 10 minuti, o fino a quando i noodles sono teneri. Controllare la confezione di noodle per i tempi di cottura consigliati. Assaggia e condisci con sale, se necessario.

Mescolare la panna acida e poi scaldare, ma non bollire.

Cospargere con prezzemolo fresco tritato e servire immediatamente.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 558
Totalmente grasso 27 g
Grassi saturi 13 g
Grassi insaturi 9 g
Colesterolo 115 mg
Sodio 604 mg
carboidrati 50 g
Fibra alimentare 2 g
Proteina 29 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).