Direttamente dal giardino, il Daiquiri al rabarbaro e rosmarino è un tocco divertente e fresco sui Daiquiri fatti in casa . È perfetto per quelle giornate primaverili ed estive in cui il rabarbaro è al suo meglio. Il cocktail include anche il rosmarino, che è un compagno fantastico per il gusto dolce-aspro del succo di rabarbaro.
Per creare questa bevanda ci sono due cose che devi fare in anticipo: preparare lo sciroppo di rosmarino e il succo di rabarbaro. Entrambe sono molto facili da fare e richiedono pochissimo tempo in preparazione, anche se vorrete lasciare almeno qualche ora affinché le cose si raffreddino e si stabilizzino.
La ricetta dello sciroppo di rosmarino è veloce e facile da preparare ed è un ingrediente fantastico da tenere a portata di mano. Usalo per addolcire limonate o bibite gassate o per aggiungere un pizzico di rosmarino ad altri cocktail.
Una volta preparati, il cocktail è semplice ed è una bevanda straordinaria da condividere durante le feste estive .
Cosa ti serve
- 1 litro di rum leggero
- Succo di limone 1/4 oncia
- Sciroppo di rosmarino 1/2 oncia
- 3/4 di succo di rabarbaro (istruzioni di seguito)
- Guarnizione: ruota di limone
- Decorazione: rametto di rosmarino
Come farlo
- Versare gli ingredienti in uno shaker pieno di ghiaccio.
- Agita bene
- Versare in un bicchiere da cocktail freddo.
- Guarnire con una rotella di limone, un rametto di rosmarino o entrambi.
Per fare il succo di rabarbaro fresco
Per il succo di rabarbaro, se hai uno spremiagrumi di fascia alta, dovresti essere pronto. Basta pulire i gambi e il succo (alcuni spremiagrumi meno costosi avranno difficoltà con il rabarbaro). Per quelli senza spremiagrumi, dovrai farlo alla vecchia maniera e la tecnica ti darà quasi gli stessi risultati.
Si noti che il succo di rabarbaro ama separarsi dopo circa 20-30 minuti. Spesso è meglio lasciarlo riposare, quindi filtrare il "fango" giallastro per ottenere un succo pulito, rosa cipria. Il succo è un ottimo modo per usare il rabarbaro avanzato. Si mescola con altri succhi di frutta freschi ed è un'ottima aggiunta alla limonata.
Fa circa 2 quarti.
- 2 libbre di rabarbaro , tagliate in pezzi da 1 pollice
- 8 tazze d'acqua (o abbastanza per coprire il rabarbaro)
Per fare il succo:
- Mettere il rabarbaro tagliato in una pentola e coprire con acqua.
- Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi coprire e ridurre il calore.
- Lasciare cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
- Filtrare usando un colino a maglie fini e premere il rabarbaro con la parte posteriore di un cucchiaio per ottenere tutto il succo.
- Lasciare raffreddare per circa 4 ore in frigorifero.
Se il succo di rabarbaro si separa in uno spesso strato giallastro e un succo di rosa, filtralo di nuovo fino ad ottenere solo il succo. Usa una garza se necessario.
Quanto è forte il Daiquiri al rabarbaro e rosmarino?
Il rum è l'unico liquore in questo daiquiri, quindi è un cocktail relativamente mite. Ciò si aggiunge al suo fascino come bevanda leggera e rinfrescante per gli affari primaverili ed estivi. Con un rum a prova di 80, la bevanda pesa con un contenuto alcolico di circa il 17% di ABV (34 prove) .
Vuoi più cocktail al rabarbaro?
Una volta che hai preso gusto per una bevanda al rabarbaro, ne vorrai di più. È un gusto unico e molto divertente da sperimentare. Mentre hai quel succo in giro, prova una di queste bevande.
- Rabarbaro Collins - Un tocco fresco sul famoso Tom Collins, userai il tuo nuovo succo di rabarbaro per creare uno sciroppo. Aggiungi un gin fantastico, un po 'di lime e alcuni amari di cardamomo e rabarbaro e si forma un nuovo magico cocktail.
- The Rhube - Non consumare tutta la tua scorta di rabarbaro per il succo. Salva alcuni gambi per preparare la tua soda al rabarbaro per questo invitante cocktail alla tequila-fragola. Ovviamente, se vuoi saltare l'ingrediente fai-da-te, puoi sempre passare a Soda spumante al rabarbaro (è fantastico).
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 163 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 10 mg |
| carboidrati | 13 g |
| Fibra alimentare | 8 g |
| Proteina | 1 g |