Ricetta allo stufato di aragosta

Vuoi preparare l'aragosta in un modo nuovo ed eccitante? Questo stufato di aragosta è l'ideale per i mesi più freddi, ma potrebbe essere servito in qualsiasi periodo dell'anno. È relativamente facile da preparare e delizioso e offre un nuovo modo di servire i frutti di mare. Questa ricetta contiene un po 'di sherry secco per aggiungere un po' di sapore in più.

Acquista le aragoste intere o acquista i pezzi di carne di aragosta da mettere nello stufato. Ad ogni modo, hai un gustoso cibo di conforto che sicuramente delizierà tutti.

L'aragosta è sana?

Le aragoste sono generalmente a basso contenuto di grassi anche se sono estremamente ricchi di colesterolo. In effetti, hanno solo 1,2 grammi di grassi - e nessun grasso trans - ma hanno 212 milligrammi di colesterolo (o il 70% di quello che dovresti mangiare in un giorno). Un'aragosta cotta vanta 28 grammi di proteine ​​ed è anche ricca di vitamina B-12. Mentre lo stufato aggiunge burro e latte che aumentano il contenuto di grassi, può essere gustato occasionalmente come parte di una dieta sana.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Togliere la carne dalle aragoste cotte. Tagliare la carne a cubetti e friggere in abbondante quantità di burro (da 4 a 6 cucchiai) fino a doratura molto leggera (fare attenzione a non bruciare il burro o usare burro chiarificato). Se usi la carne di aragosta pretagliata, aggiungila semplicemente al burro.
  2. In una padella separata, scaldare il latte ma non farlo bollire.
  3. Aggiungere la carne di aragosta al latte caldo e cuocere lentamente per cinque o dieci minuti.
  4. Quindi, mescolare la crema pesante e portarla quasi a ebollizione ma non oltre.
  1. Aggiungere sale e pepe a piacere e un po 'di paprika per il colore. Se lo desideri, mescola un po 'di sherry per un sapore extra. Guarnire con cipolle verdi affettate o prezzemolo tritato se si desidera aggiungere un po 'di colore allo stufato.

Punta dell'acquisto dell'aragosta

Le aragoste canadesi saranno più economiche da comprare all'inizio e alla fine dell'anno. Le aragoste del Maine saranno più convenienti se le prenderai a metà dell'anno, ad esempio da giugno a settembre o ottobre. Se comprate un'aragosta intera per questa ricetta, cuocetela a vapore anziché farlo bollire, quindi è più saporita.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 773
Totalmente grasso 49 g
Grassi saturi 29 g
Grassi insaturi 13 g
Colesterolo 581 mg
Sodio 1.647 mg
carboidrati 14 g
Fibra alimentare 0 g
Proteina 68 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).