Questa ricetta per un arrosto di maiale ben stagionato viene preparata con un arrosto di lombo di maiale, mirtilli rossi tritati, miele e spezie. È un arrosto saporito da gustare con patate e verdure al vapore o servirlo con pasta o riso.
Usa un tritatutto per tagliare i mirtilli o farli pulsare nel robot da cucina.
L'arrosto rende un favoloso pasto quotidiano, e il fornello lento lo rende un attimo per preparare e cucinare. Se non hai il miele in mano, sentiti libero di usare una quantità uguale di zucchero di canna o sciroppo di canna.
Cosa ti serve
- 1 arrosto di lonza di maiale disossato, da 4 a 5 sterline
- sale kosher e pepe nero macinato fresco
- 1 tazza di mirtilli freschi o congelati, tritati grossolanamente
- 1/4 di tazza di miele o zucchero di canna
- 1 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata
- 1/8 di cucchiaino di noce moscata
- 1/8 cucchiaino di pimento macinato
Come farlo
- Tagliare il grasso in eccesso dall'arrosto e cospargere leggermente con sale e pepe.
- Mettere il lombo di maiale nella pentola a cottura lenta o in coccio.
- In una ciotola combinare mirtilli rossi, miele, scorza d'arancia e spezie e mescolare bene. Spoon la miscela di mirtilli sopra l'arrosto.
- Coprire e cuocere a BASSO per 7-9 ore, o fino a quando il maiale è cotto e tenero.
- Servire l'arrosto con purè o patate al forno e broccoli al vapore o fagiolini verdi. Condimento condito con pane di mais o condimento per il pane sarebbe un ottimo contorno.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 395 |
Totalmente grasso | 20 g |
Grassi saturi | 8 g |
Grassi insaturi | 9 g |
Colesterolo | 120 mg |
Sodio | 121 mg |
carboidrati | 10 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 41 g |